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밥심은국력

참치캔두부 카나페

두부와 매운 고추참치를 가지고 한국형 두부 카나페를 만들어보겠습니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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체에 참치의 기름기를 제거하시구요.
양파와 양배추는 곱게 다지듯 송송 썰어주세요. 그 이유는 두부 위에 올라갈 것이므로 너무 크게 올려지지가 않습니다.
두부는 정사각형의 두부를 옆으로 2등분한 후에 모양틀로 찍어줍니다. 두부 1모가 2개의 원형 두부로 나왔습니다. 맛소금을 두부에 뿌린 후에 10-15분 정도 둔 다음 키친타올로 다시한번 더 물기를 제거합니다.
팬을 달군 다음 식용유 2큰술을 두르고 두부를 앞뒤로 노릇노릇 구워줍니다. 처음에는 두부 간격을 띄워서 구워 주어야 두부끼리 붙어서 깨지는 경우가 없습니다.
두부를 구운 팬에 식용유 1큰술을 추가로 넣고 마늘 2작은술을 먼저 볶아줍니다. 그런 다음 양파와 양배추를 같이 볶아줍니다. 야채가 익기 시작하면 고추 참치를 넣어줍니다.
고추 참치에 간이 다 되어 있기 때문에 따로 간을 할 필요가 없구요. 야채와 참치를 어우러지게 잘 볶아줍니다. 야채들을 더 넣어주는 이유는 고추참치의 간을 조금 더 약하게 하기 위해서입니다. 술안주로 먹기 위해서 간을 밥반찬보다 약간 심심하게 하기 위함이지요. 후추가루와 통깨로 마무리합니다.
완성된 고추참치 볶음입니다. 구운 두부에 요걸 올려주면 되지요.
모양틀이 없다면 두부 모양을 그냥 사각으로 크게 잘라서 만드셔도 무방합니다.
레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

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