Logger Script
멸치조림 - 딸에게# / 멸치조림 만드는법
노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

sns

밑반찬 1순위 멸치조림

예전엔 멸치가 국민반찬이었는데...

요즘엔 멸치 값이 만만치 않네요~

맛난 멸치로 꽈리고추넣고 짭쪼름 멸치조림 만들었어요~

 

멸치조림


 

짭쪼름 멸치조림


 

국민반찬? 멸치조림


 

​ㅎㅎ 멸치선물세트

요런 선물세트 넘 좋아요~ㅎㅎ

중멸치, 세멸치, 대멸치



 

멸치중에서 제일 비싼 중멸치

조림으로 해먹기 좋은 싸이즈죠~

멸치는 색이 누렇지않고

짜지않은 거 고르는게 관건
 

멸치조림만드는법

 

중멸치 100g, 꽈리고추100 g, 마늘6쪽

간장1T , 미림1T, 생강가루 조금, 양파효소2T, 유기농설탕1T, 통깨, 참기름



 

꽈리고추는 또각또각 썰어서

물에 씻어 씨를 조금 제거하구요~

멸치는 팬에 기름없이 볶아서 내놓아요~



 

마늘은 편썰어  멸치구운팬에 포도씨유 두르고 노릇하게 구워 건져내요~


 

간장, 양파효소,설탕, 미림넣고 끓으면

꽈리고추 넣어 살짝 졸인후~

구운 멸치를 넣고 섞어주어요~

멸치의 짠 정도에 따라 간장은 가감하세요~


 

구운마늘도 넣고

통깨, 참기름 한방울로 마무리~




 

통에 담고 통깨 조금더 뿌리고~

쪽파 송송 썰어 얹어요!~

거의 생파의 향이 아주 좋답니다.


 

멸치조림이지만

멸치를 구워 바삭해요~


 

겨울에 꽈리고추는 더 맛나요~ㅎ

멸치 먹고, 꽈리고추먹고, 마늘도 먹고~

골라먹는 재미도 쏠쏠~


 

한동안 안먹으면 먹고파지는

멸치조림~



 

짭조름 달달한 밑반찬 멸치조림






누구나 좋아하는 국민반찬 ~

조금씩 만들어 먹는게 다 먹을 때 까지

맛나게 먹는 비법? 이랍니다.ㅎ

물론~ 좋은 멸치를 골라라하구요~




오늘은 멸치조림만들어보세요~

요리후기0 댓글0
아직 후기가 없습니다.
멸치조림 맛보장 레시피
더보기