봄동김치, 무우생채 만들기
요즈음 봄동이 시장에 많이 나오네요~ 김장 김치도 이제 물릴때 봄동김치를 담아보기로 했어요.
6인분 이상 
60분 이내 
중급 
소소한 집밥요리와 함께하고 쉽고 빠르고 맛있는 요리에 푹 빠져 있어요
재료
- 봄동김치
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- 무우생채
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노하우
조리순서
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STEP 1/5[봄동김치]
봄동을 다듬어 잎하나 하나를 떼어 깨끗하게 씻고 무우도 어슷어슷하게 썰어 소금에 절입니다. 절인 봄동을 한번 살짝 씻은뒤에 소쿠리에 물기를 빼고~~
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STEP 2/5쪽파도 봄동과 같은 길이로 큼직하게 썰어서 준비합니다.
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STEP 3/5찹쌀죽을 준비하고 고추가루와 다진마늘, 다진생강, 사과,양파, 액젓, 매실액,등등을 믹서에 갈아서 한대 섞어서 양념을 만듭니다.
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STEP 4/5물기뺀 봄동을 준비한 양념을 넣어서 버무려 줍니다. 봄동김치는 잘못하면 풋내가 날수가 있기에 너무 주무르지 않고 살살 버무려 완성 해주기~ 하루정도 실온에 뒀다가 김냉으로 넣어야 맛있지요.
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STEP 5/5[무우생채]
무우 1개, 고추가루 2큰, 다진마늘 1큰 1/2, 다진생강 1작, 매실액 2큰, 새우젓 1큰, 채썬 무우를 슈가 1작은술을 넣고 소금에 절인뒤에 물기를 뺀뒤에 버무리면 완성이죠!
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