6인분 이상
2시간 이상
중급
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7팥앙금을 뺀 모든 재료를 넣고 섞어서 한덩어리로 만들어서 치대주세요.
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STEP 2/7반죽이 손에 묻어나지 않는 상태가 되면 됩니다. 따뜻한 곳에 두어 40분간 1차발효를 시작해 주세요.
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STEP 3/740분 뒤 쯤이면 1.5~2배쯤 반죽이 부풉니다. 그럼 꺼내어서 꾹꾹눌러 가스를 빼 주세요.
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STEP 4/7적당한 크기로 10등분해 줍니다. 10분간 비닐로 덮어 두세요.
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STEP 5/710분뒤 나머지는 그대로 두고 하나씩 꺼내어서 팥앙금을 넣어줍니다.
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STEP 6/7손톱으로 꼭꼭 눌러서 봉해주세요.
2차발효를 시작합니다. 찜통에 반죽을 올려둡니다. 반죽을 머핀유산지가 있다면 밑에 깔아주면 좋습니다.
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STEP 7/72차 발효를 30분 정도 한 뒤에 15분 정도 쪄줍니다.
2.00
리뷰별점
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Jea-Ham리뷰별점오늘 만들어봤어요. 처음에는 간단해서 좋았는데 찐빵보다는 만두가 되버렸어요..ㅠㅠ 뭘 잘못한건지 빵이 안 부풀어요 ㅠㅠ2017.03.03 04:17
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