내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
손님접대, 입대하는 아들과 친구들을 위한 식탁
23일 월요일이면 입대하는 아들입니다.
휴학을 내고 기숙사 짐을 싸서 집으로 왔습니다.
집에 왔지만 친구들과 시간을 보낸다고 얼굴 보기도 어려운데 늦은 밤
"엄마! 친구 데리고 가도 돼요?"
"왜?"
"집이 멀어서"
"알았어. 데리고 와"
새벽 2시가 넘자 우르르 몰려옵니다.
늦은 시간까지 잠 못 이루고 소곤거리는 소리를 듣고 잠들었습니다.
집에 찾아온 손님을 위해 부지런한 손놀림을 했습니다.
▶ 재료 : 어묵 2장, 무 1/5쪽, 풋고추 1개, 붉은 고추 1개, 간장 1숟가락, 멸치 육수 2컵, 마늘, 대파 약간
▶ 만드는 순서
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㉠ 멸치와 다시마를 넣고 먼저 육수를 내준다.
㉡ 먹기 좋게 썬 무를 먼저 넣어준 뒤 어묵을 넣어준다.
㉢ 마지막에 썰어둔 고추와 대파, 마늘을 넣어 마무리한다.
▶ 재료 : 봄동 1/2개, 오징어 1마리, 고추장 2숟가락, 고춧가루 2숟가락, 매실 원액 2숟가락, 식초 2숟가락, 깨소금, 마늘 약간
▶ 만드는 순서
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㉠ 오징어는 물 3숟가락 저수분으로 삶아 먹기 좋게 썰어둔다.
㉡ 봄동은 깨끗하게 씻어 먹기 좋게 썰어주고 양념장을 만들어 무쳐내면 완성된다.
▶ 재료 : 콩나물 1봉, 간장 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간
▶ 만드는 순서
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㉠ 콩나물은 손질하여 끓는 물에 삶아낸다.
㉡ 양념을 넣고 조물조물 무쳐내면 완성된다.
▶ 재료 : 돼지고기 300g, 양파 1개, 파프리카 1개, 고추장 2숟가락, 고춧가루 2숟가락, 매실 원액 3숟가락, 물 3숟가락, 깻잎, 마늘 약간
▶ 만드는 순서
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㉠ 돼지고기는 양념하여 먼저 볶아준다.
㉡ 피망, 양파를 넣어 볶아준 후 들깻잎을 썰어 완성한다.
▶ 재료 : 두부 1모, 참치캔 1개, 김치 1/4포기, 깨소금, 참기름 약간
▶ 만드는 순서
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㉠ 묵은지는 송송 썰어 참치 기름으로 먼저 볶아준다.
㉡ 두부는 노릇노릇 구워 접시에 돌려 담아준 후 볶아둔 김치 볶음을 살짝 담아내면 완성된다.
▶ 완성된 모습
▶ 현미 김밥
▶ 홍시 깍두기
▶ 깻잎지
▶ 장아찌
▶ 완성된 식탁
"잘 먹었습니다."
금방 밥 한 그릇 먹어치웁니다.
뭐든 맛있지 않겠는가?
쇠도 녹일 청춘인데 말입니다.
잘 먹어줘서 고마운 녀석들입니다.
가족의 건강을 위해 집 밥만 고집하는 저녁노을입니다. 부엌일이 두려운 왕초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리 레시피와 알아두면 좋을 유용한 정보를 공유하고자 합니다. ▶ 고요한 산사의 풍경소리 티스토리 블로그 ▶ 고요한 산사의 풍경소리 네이브 블로그 http://blog.naver.com/hskim4127 ▶ 고요한 산사의 풍경소리 카카오스토리
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