4인분
2시간 이상
중급
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/10모든재료를 반죽기에 쏟아붓고 반죽을 해줍니다.
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STEP 2/101차발효까지 마친 생지.
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STEP 3/1060g씩 분할하면 총 8개 나오더라구요 둥글리기 둥글둥글. 비닐덮어 상온에서 15분 중간발효.
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STEP 4/10휴지를 마친 반죽은 밀대를 이용해 길게 쭉쭉 늘려주고요. 슬라이스 치즈를 길게 넣고 잘 접어줍니다.
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STEP 5/10꼬집꼬집 야무지게 해주고 둥글게 마무리.
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STEP 6/10두번째꺼는 크림치즈를 넣어보았어요.
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STEP 7/10프레즐 모양으로 성형해 주세요.
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STEP 8/10다 만들어진 프레즐은 팬닝해서 광파오븐 40도 스팀추가해서 40분동안 2차발효 효 해주세요.
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STEP 9/10아무것도 안넣은 프레즐에는 소금 솔솔 뿌려주고,
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STEP 10/10210도에서 15분 구워주면 끝.
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