옥수수 소보로빵
쌀가루라 더 쫀득하고 담백하면서 옥수수 소보로의 고소함이 가득하며, 아이들 간식으로 어른들 주전부리도 아주 좋은 옥수수소보로 쌍둥이빵입니다.
4인분 
초급 
카푸치노의달콤스토리 쿠킹스토리
재료
- 재료
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50g
- 옥수수소보로
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조리순서
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STEP 1/7버터를 크림화시킨 후에 설탕을 넣어 섞어주세요.
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STEP 2/7옥수수가루, 박력분을 넣어 손으로 비벼 살살 섞어주세요. 냉장실에 잠시 넣어주세요.
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STEP 3/7강력쌀가루, 박력분, 설탕, 소금, 이스트, 달걀, 찬물을 반죽기에 넣어 반죽해 주세요. 반죽이 한덩이가 되면 버터를 넣어 반죽이 매끄러워질 때까지 반죽해 주세요.
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STEP 4/7반죽을 20g정도씩 분할한 후 둥글리기를 한 다음 15분 중간발효해 주세요. 저는 쌀가루라 1차 발효를 생략했는데요.
밀가루일 경우 1차발효를 40~50분 해주세요. (반죽의 2~2.5배 될때까지)
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STEP 5/7중간발효된 반죽을 아래쪽에 물을 묻혀주신 다음 냉장고에 놓은 소보로를 꺼내 반죽을 꾸욱 눌러 소보로를 듬뿍 입혀주세요.
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STEP 6/7이렇게 반죽 2덩이를 같이 놓아주세요.
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STEP 7/72차발효 40~50분 반죽이 2배가 될 때까지 발효해주신 후에 오븐에 180도 10~12분 구워주세요.
- 달걀, 버터는 미리 실온에 꺼내주세요.
가루류는 미리 체쳐주세요.
소보로빵 맛보장 레시피
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