매생이 굴떡국 만드는 방법

매생이 굴떡국 만드는 방법

바다 향으로 입맛을 사로잡는 겨울철별미 매생이 굴떡국 소개합니다.

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STEP 1/7

매생이는 물에 담가서 풀어지면 조금씩 집어 흔들어가며 씻어서 건져 내는데요, 세 번 정도 헹구어서 고운체에 밭쳐 물기를 빼주세요.
STEP 2/7

굴은 연한 소금 물에 살이 으깨어지지 않도록 살살 주물러서 껍질을 제거하고
찬물에 한두 번 정도 헹구어 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.
STEP 3/7

냉동실에 보관했던 떡국떡은 물에 담가주세요. 떡국떡은 냉동 보관하시는게 좋습니다.
STEP 4/7

냄비에 물을 붓고 무, 다시 멸치, 다시마, 양파, 대파를 넣고 다시 국물을 만들어주세요. 한소끔 끓으면 다시마는 먼저 건져 내고 끓여주세요. 다시마를 건져내지 않으며 국물 맛이 텁텁하답니다.
STEP 5/7

다시 국물에 떡국떡을 넣고 끓여주세요. 굴을 넣어 끓여주세요.
STEP 6/7

다진 마늘을 넣고 조선간장과 소금으로 간을 맞춰주세요. 매생이를 넣고 한소끔 끓인 후 불에서 내려요.
STEP 7/7

매생이 굴떡국을 그릇에 담아냅니다.

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