배추쌈과 고기쌈장
파는 고기쌈장은 고기향만 넣은건지 씹히는 맛이 없더라구요. 집에서 만들어 고기 듬뿍넣고 짜지도 않게 만드는 쌈장이예요~
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 고기밑간
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or 청주
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- 양념장
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조리순서
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STEP 1/8돼지고기는 목살이나 등심, 안심 다 좋습니다. 잘게 다져 주면 되는 것이니까.. 크게 구애받지 않으셔도 될 것 같습니다. 단.. 삼겹살은 기름이 많이 나오니까... 피해주시구요~
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STEP 2/8고기를 굵게 다진 후 생강술과 후춧가루를 넣고 밑간을 해 주세요.
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STEP 3/8고기쌈장에 넣는 채소는 집에 있는 것을 응용하시면 됩니다. 단.. 양파를 많이 넣으면 별도의 수분 없이 양파 수분으로 조리할 수 있어서 고기쌈장이 더 달큰하고 맛이 부드러워집니다. 미지근한 물에 살짝 불린 표고버섯과 청양고추, 부추를 넣어 주었습니다. 집에 있는 채소를 응용하시면 됩니다.
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STEP 4/8양파와 표고버섯, 청양고추는 잘게 다져 주시고 부추는 0.5cm 길이로 잘라 주세요.
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STEP 5/8분량의 재료를 넣고 양념장을 만들어 주세요.
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STEP 6/8달군 뚝배기에 참기름을 두른 후 양파와 돼지고기를 넣고 고기가 익을 때까지 볶아 주세요.
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STEP 7/8표고버섯, 청양고추, 양념장을 넣고 약불에서 국물이 자작 자작해질 때까지 조려 주세요. 양파에서 수분이 많이 나오기 때문에 별도의 수분을 넣지 않으셔도 됩니다.
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STEP 8/8국물이 어느 정도 졸아들면 부추를 넣고 불에서 내려 주세요. 넘 간단하지요?
5.00
리뷰별점
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숑리뷰별점진짜 진짜 맛있어요 감사합니다2024.01.31 20:27
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야생생리뷰별점만들기도 쉽고 정말 맛있게 먹었습니다2017.06.07 15:47
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