내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
▶ 재료 : 시금치 1단, 간장 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 시금치는 손질하여 끓는 물에 데쳐낸다.
㉡ 먹기 좋은 크기로 썰어 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.
▶ 재료 : 톳 1팩(100g), 간장 1/2숟가락, 깨소금, 참기름 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 톳은 소금을 약간 넣은 끓는 물에 살짝 데쳐낸다.
㉡ 먹기 좋은 크기로 썰어 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.
▶ 재료 : 무 1/4개, 부추 약간, 멸치육수 5숟가락, 깨소금, 참기름, 마늘, 소금 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 무는 곱게 채를 썰어준다.
㉡ 멸치 육수와 마늘을 넣어 볶다가 소금간을 해 준다.
㉢ 마지막에 잘게 썬 부추, 참기름, 깨소금을 넣어 마무리한다.
▶ 재료 : 콩나물 1봉, 간장 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 콩나물은 손질하여 삶아낸다.
㉡ 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.
▶ 완성된 나물
▶ 재료 : 쇠고기 300g, 양파 1/2개, 파프리카 1/2개, 표고버섯 2개,
진간장 2숟가락, 매실 엑기스 3숟가락, 마늘, 깨소금, 참기름 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 쇠고기는 양념을 넣고 재워둔다.
㉡ 재워 둔 쇠고기를 냄비에 담고 볶다가 마지막에 썰어둔 채소를 넣어준다.
㉢ 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.
▶ 재료 : 오리고기 훈제 300g, 새싹삼 15뿌리, 파프리카 노랑, 빨강 1/2개씩, 라이스 페이퍼 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 새싹삼과 파프리카는 먹기 좋게 썰어둔다.
㉡ 오리고기는 프라이팬에 살짝 구워 기름기를 제거한다.
㉢ 라이스 페이퍼는 미지근한 물에 적셔준다.
㉣ 적신 라이스 페이퍼 위에 오리고기와 새싹삼, 파프리카를 올려 돌돌 말아 준다.
㉤ 어슷하게 썰어 접시에 담아내면 완성된다.
* 라이스 페이퍼는 서로 붙기 때문에 참기름을 약간 발라둔다.
▶ 호박전과 명태살전
▶ 생선구이
▶ 재료 : 미역 한 줌, 멸치 육수 2컵, 종합 해물 100g, 간장 2숟가락, 들기름 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 불린 미역과 깨끗하게 씻은 해물은 들기름을 넣고 볶아준다.
㉡ 육수를 붓고 끓여준 후 마지막에 간장을 넣어 완성한다.
▶ 총각김치와 열무김치
▶ 물김치
▶ 잡곡밥
가족의 건강을 위해 집 밥만 고집하는 저녁노을입니다. 부엌일이 두려운 왕초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리 레시피와 알아두면 좋을 유용한 정보를 공유하고자 합니다.
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