김장김치와 도토리묵을 이용한
야식 메뉴 2가지
도토리 묵사발
도토리묵 무침
도토리묵만 있으면 집에있는 김장김치를 이용해
아주 간단하고 쉽게 만들수있는 메뉴다
도토리의 성분이 저칼로리이므로 비만 채질 개선에 도움되며
당뇨와 중금속 해독 효능과
항암 효과도 있는 아주 좋은 건강식품이 아닐수 없다
기호식품이라 생각하고 자주 먹어줘야지~~
:::재료:::
도토리묵 반모,김치국물+멸치육수
송송썬 김치,채썬오이,부슨 김,통깨
육수는 지난번에 만들었던 김치말이 국물과 같다
굳이 완벽하게 멸치육수+김치국물 또는
동치미 국물을 모두 섞어 할 필요는 없다
김치국물이 개운하고 맛이 좋다면
굳이 이것저것 섞을 필요없이
얼음 몇조각만 넣고 시원하게 만들어도 좋다
김치국물이나 육수는 맑게 걸러
냉동실에 1시간 정도 두어 차갑게 준비~
도토리 묵은 새끼 손가락 두께로 길게 썰어 준비하고,,
김치말이 국수 만들기
http://blog.naver.com/crazynut777/130028548355
그릇에 채썬 도토리묵 담고
송송썬 김치와 채썬 오이 적당히 올리고,,
김부스러기와 깨소금 탈탈 뿌려내고~
냉동실에 두어 살짝 살얼음 생긴 김치국물 부어내면 완성~~~
냉동실에 딱 1시간 두면
적당히 살얼음이 생김
입맛에 맞게 약간에 설탕이나
식초를 첨가해도 좋다
내생각엔 아마도 묵사발은
강원도 지역에서만 있는 지역음식인것 같다 아님 이북음식?
첨에는 국수도 아닌것이 묵을 국수처럼 호록호록 넘기는게
뭔맛일까 별 맛을 못느꼈는데,,,
먹으면 먹을수록 담백하고 개운함에
가슴까지 뻥 뚫히는 시원한 맛이 아주 좋다
도토리가 숙취에도 좋다고 하니
술먹는 다음날 시원하게 해장용르로도 아주 적합한 메뉴일듯 싶다
도토리가 숙취에도 좋다고 하니
술먹는 다음날 시원하게 해장용으로도
아주 적합한 메뉴일듯 싶다
묵사발로만 뭔가 허전하다면 건더기 다 건져먹은 후에
참기름+깨소금+간장으로 간단하게
꽁꽁 뭉쳐만든 주먹밥을 넣어 말아먹어도 아주 별미이다
없음 아쉬운데로 남은 찬밥 말기~~
:::재료:::
김장김치3잎,도토리묵1모,고춧가루1큰술,설탕1/2큰술
참기름1큰술,간장1큰술,깨소금1큰술
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요 양념도 김치비빔국수와 같다
기본 양념 만드는 방식은 거기서 거기~
먼저 잘게 썬 김치와 분량의 양념을 모두 넣어 섞은 후
직사각형으로 썬 도토리 묵을 넣어
나무 수저를 이용해 살살 버무려 준다
접시에 올리고 김가루 솔솔 뿌리면 완성~
김치비빔국수 만들기~
http://blog.naver.com/crazynut777/130024477775
초간단 김치 도토리묵 무침~~
급하게 차려낼 술안주 메뉴로도 아주 좋다
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