새우계란찜
영양만점!! 맛있는 새우계란찜. 찌개나 국이 없을 때 밥과 반찬으로는 조금 퍽퍽할 수 있잖아요~ 그럴 때 반찬 겸 국물 대용으로 계란찜을 해주시면 좋습니다. 영양 가득 순두부와 새우를 넣은 보들보들~ 따끈따끈~ 계란찜!
2인분 
15분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/4새우는 머리를 떼고 몸통 부분의 껍질을 벗겨줍니다. 그리고 새우 등쪽과 배쪽에 있는 내장을 제거해주세요. 이쑤시개로 2번째 마디를 찔러 내장을 빼내 주시구요~ 배 쪽에 있는 내장도 빼내주시면 됩니다.
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STEP 2/4잘 손질된 새우를 다져줍니다. 새우가 들어간 이상 탱글탱글한 새우살이 어느정도 씹혀야 제 맛이니 너무 잘게 다지지는 마세요~
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STEP 3/4다진 채소와 새우 그리고 순두부를 계란물에 넣어줍니다. 계란물은 계란과 물(또는 육수) 비율 1:1정도로 해주시면 됩니다. 오늘은 초간단 버전이라 저는 그냥 물을 넣었습니다. 새우가 들어가서 따로 간을 하지는 않았어요~
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STEP 4/4전자레인지용 대접에 담아 뚜껑이나 랩을 덮어줍니다. 그래야 윗부분이 딱딱해지지 않아요! 뚜껑일 경우 살짝만 덮어 주시면 되고, 랩을 씌우실 경우엔 포크로 송송 구멍을 내주시면 됩니다. 전자레인지 계란찜 메뉴로 가동을 하니 3분이면 OK!
- 양파, 당근 대신 애호박, 파프리카 등 기호에 맞는 채소들을 준비해 주셔도 됩니다. 계란을 체에 걸러주시면 계란찜이 더 부드러워지니 부드러운 계란찜을 원하시는 분들은 체에 걸러 요리를 해주시면 좋습니다.
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