1인분
30분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/7소금과 후추 마늘로 간단하게 밑간을 해두고,
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STEP 2/7하얀 쌀밥을 고슬고슬하게 지었주세요.
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STEP 3/7매실장아찌와 미리 만들어놓은 단촛물도 준비했습니다. 단촛물은 설탕과 식초 물을 동량으로 잡고 소금은 그보다 작은 양으로 잡아서 팔팔 끓여서 식히면 단촛물입니다. 미리 만들어두고 초밥이나 피클 만들 때 사용하면 좋습니다. 식초 대신 레몬즙을 더해줘도 좋고, 소금양은 기호에 맞게 가감하심 됩니다.
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STEP 4/7고슬고슬하게 지은 밥에 단촛물을 넣고 섞어준 다음 비닐장갑 끼고 손바닥 위에 밥을 올리고 고추냉이를 넣어주세요.
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STEP 5/7한입크기로 초밥을 만들어두세요.
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STEP 6/7고기를 센 불에서 앞뒤로 한 번씩만 뒤집어준 다음 불을 꺼주세요.
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STEP 7/7미리 만들어둔 초밥 위에 올려주면 끝입니다. 고기와 잘 어울리는 매실장아찌로 데코했습니다.
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