부지갱이 나물볶음
맛과 향이 강하지않아 부담없이 먹을수 있는 부지갱이를 천연조미료로 맛을내 볶은 요리입니다.
2인분 
2시간 이상 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/4건나물은 전날 물에 미리 담궈 준비하고 그런 다음 푸욱 삶아 준다. 2시간정도 삶은 뒤 찬물에 여러번 헹군다.
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STEP 2/4잘 삶아진 부지갱이는 먹기 좋게 칼로 잘라주고 양조간장 4큰술, 다진마늘 1큰술, 새우가루 1/2큰술, 참기름 2큰술, 식용유 2큰술, 흑후추 약간 넣고 밑간을 하고 무쳐준다.
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STEP 3/4밑간을 한 나물을 넣고 볶다가 어느정도 볶아지면 파와 들깨가루 넣고 잘 섞어 준다. 수분이 부독하면 물을 약간 넣어주면 된다.
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STEP 4/4나물을 다 볶고 식은 다음 볶은 메밀을 넣는다.
- 볶은메밀은 꼭 나물이 다 식은 후에 넣어야합니다.
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