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꽈리고추멸치조림 - 딸에게# / 꽈리고추멸치조림만드는법
노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

sns

꽈리고추 한봉다리 사서

꽈리고추만 졸이면 맛이 덜하니

멸치넣고 조림할려고 냉장고 뒤지니

음! 잔멸치, 중멸치 하나도 없네요~

집에 있는 건 멸치국물내는 국물멸치뿐~

주부구단 있는 멸치넣고 조려야죠~!

 

꽈리고추멸치조림


 

꽈리고추멸치조림

국물멸치로 꽈리고추멸치조림

꽈리고추멸치조림만드는법

 

꽈리고추150g, 국물멸치 50g, 마늘6쪽

양파간장3T, 미림1T,물4T, 참기름, 통깨





 

국물멸치

대가리따고~ 내장빼고~

뼈도 굵은 부분은 억세니 띠어내요~

티비보며 많이 손질 한것 같은데

달아보면 적네요~

에고 오늘은 요만큼만~ㅎ

미리 손질해 담아두면 편해요~

꽈리고추

요즘 살짝 독이올라 매운맛이 맛나요~

씻어서 꼭지를 따고

 포크로 콕콕 찍어 줍니다.

2~3등분 잘라도 좋아요~

 

손질한 멸치는 팬에 기름없이 달달 볶아서

비린내를 날려줘요~


 

멸치를 내놓고 편 썰은 마늘을

포도씨유 두르고 노릇하게 구워요~


 

마늘이 노릇해지면 꽈리고추를 넣고

양파간장, 물을 넣고 살짝 졸여요~

구운 멸치를 넣고 미림함큰술 넣고 조려요~

양파간장 없으면 간장 + 설탕을 넣어주세요~


 

마지막으로 참기름 한방울, 통깨로 마무리~~~~

달달한 거 원하시면 올리고당 조금 뿌려요~


 

멸치를 구워 바삭해서 굿~!

양파간장을 넣어 설탕 안 넣어도 달달하니 좋답니다.


 

매콤한 꽈리고추가 입맛을 확 살려주네요~

꽈리고추가 멸치보다 많아야해요~

만들어놓으면 꽈리고추 누가 먹은 것 처럼 주니깐요~ㅎ


 

여름엔 요런 짭조름한 반찬이 땡기네요~


 

요즘 날이 흐리니

사진이 정말 맘에 안드네요~

역시~ 사진은 빛이네요~


꽈리고추멸치볶음 오늘 반찬으로 어떠세요?

요리후기5 댓글2
4.80
리뷰별점
포토 후기(1)
  • 루♡맘
    리뷰별점
    부드러운 멸치 조림 잘먹을께요...감사합니다 ^^
    2023.05.29 09:01
  • 손정희
    리뷰별점
    남편이 좋아해서 자주 해먹는데 정말 맛나네요^^ 요즘 제가 아파서 남편이 주방일을 많이 하는데 이번에 남편이 직접 도전해서 만들었는데 아주 맛나게 되었어요^^ 고맙습니다 ~~
    2023.02.20 07:00
  • 도라지꽃차
    리뷰별점
    덕분에 맛있게 해 먹였네요. 도움이 많이 되었어요
    2019.11.28 13:53
  • 장악꼬
    리뷰별점
    요리꽝손인데 맛있게 잘됐어요
    2019.07.19 07:22
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