초급
조리순서
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STEP 1/5포도는 알알이 떼어낸 후에 베이킹파우더를 풀어서 살살 씻어준비해주세요. (베이킹파우더가 없으면 식초를 넣어 씻어도 좋아요^^)
팬에 포도알을 넣고 물을포도가 잠길정도로 넣은후에 포도색깔이 우러날때까지 푹푹 끓여주세요.
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STEP 2/5포도껍질이 저절로 벗겨지고 포도알이 무른상태가 되면 체에 걸러 주걱으로 으깨어 주세요.
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STEP 3/5거봉이라 포도껍질이 커서 포도껍질을 골라내고 알맹이를 으깨다가.. 냄비에 같이 넣어 끓여주었답니다~
포도잼 담을 병은 끓는 물에 넣어 소독해서 꺼내서 준비해주세요. 물기가 마르도록 해주시구요.
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STEP 4/5팬에 거른 포도를 넣고 설탕을 넣고 센불에서 팔팔 끓이다가 중간불에서 거품을 걷어내면서 윤기가 날때까지 끓여주세요. 1시간정도 끓였던거 같아요
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STEP 5/5찬물에 1작은술 정도를 떨어뜨려 퍼지지 않으면 잼이 다 된거랍니다^^
- 잼을 만들때 과일과 설탕은 2:1 정도가 적당하며, 설탕양은 취향껏 조절하세요~~^^
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