2인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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- 돼지고기 양념
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조리순서
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STEP 1/7꼬치전 재료는 간단하게 준비했어요.
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STEP 2/7대파와 맛살은 길게 그대로 사용하고 돼지고기도 전체 길이에 맞게 길게 썰어주세요. 단, 익으면 줄어드니까 약 4mc 정도 길게 준비해서 양념에 재워줘요.
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STEP 3/7양념에 재운 돼지고기와 대파, 맛살을 준비했는데요. 이외에 우엉이나 무절임 등을 추가해도 좋아요.
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STEP 4/7꼬치에 재료를 꽂아서 밀가루를 뒷부분에 가볍게 묻히고 달걀물 적셔서 팬에 지져주면 돼요. 앞에는 밀가루를 안 묻혀야 전이 깔끔하게 돼요.
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STEP 5/7팬에 식용유 두르고 긴 꼬치를 익혀 주세요.
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STEP 6/7익은 것은 꺼내서 식은 후에 썰어주세요. 돼지고기를 양념해서 먼저 익힌 후에 꼬치에 꽂아도 좋더군요.
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STEP 7/7긴 꼬치를 3등분으로 썰어주었어요. 한꺼번에 3개가 깔끔하게 나왔어요.
- 대파는 너무 두꺼운 것보다 중간 것을 사용하는 게 좋고, 돼지고기는 팬에 반듯하게 놓고 먼저 익힌 후에 대파와 맛살과 함께 꼬치에 꽂아주면 금방 익고 깔끔하게 돼요.
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