매운 닭조림 만들기
중국요리라 하기도 뭐하고 한식이라 하기도 뭐하지만...
두반장을 이용한 요리이니 중국요리에 가깝다고 할까요~ ^^*
1. 닭고기 준비
- 마트에서 닭안심을 한팩 구압한다. (하림 포장육)
- 물에 씻고 한입크기로 썬다.
- 청주1큰술, 간장 1큰술, 후추넣고 10여분간 재워둔다.
2. 야채준비
- 청피망, 홍피망 각 반개씩 준비하여 굵게 채썬다.
- 대파 10cm정도 준비하여 잘 다진다.
3. 소스만들기
- 두반장 1큰술, 케찹1큰술, 물 2큰술, 청주 1큰술, 설탕 1큰술, 간장 1작은술, 마늘 1작은술, 혼다시 약간 (감칠맛이 남)
- 위 재료를 잘 섞고 다진 대파 넣는다.
4. 닭고기굽기
- 달군팬에 기름두른다.
- 재워둔 닭고기를 녹말가루를 묻혀 팬에 구워낸다.
- 노릇노릇하게 속까지 잘 구워낼것.
5. 소스넣고 조리기
- 구운 닭고기에 소스넣고 조린다.
- 채썬 피망 올린다.
- 참기름 둘르고 불끈다.
6. 접시담기
- 접시에 예쁘게 담고 통깨뿌린다.
매콤한 두반장소스에 조려낸 닭고기 요리...^^*
밥반찬으로.. 술안주용으로도 좋답니다.
양념치킨맛이 나기도 하는...
매콤한 요리랍니다.
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