계란찜
아이들 반찬으로 안성맞춤인 간단하고 부드러운 계란찜입니다.
4인분 
15분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/4뚝배기에 계란을 넣어주세요. 계란찜을 하는 데 있어서 냄비도 참 중요한 것 같아요. 요 뚝배기 하나면 눌지 않고 맛있는 계란찜을 완성할 수 있지요. 이 뚝배기로 전자렌지에 돌려도 뚝딱 완성할 수 있지만 전 오늘은 가스불에서 완성해 보았답니다.
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STEP 2/4쪽파를 2개 총총 다져주었어요. 파 대신 당근을 넣어도 참 맛있지요. 전 오늘은 쪽파를 다져서 넣어주고 우유 한컵을 부어주었어요. 부드러운 계란찜을 만들기 위해서였지요.
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STEP 3/4미림 2스푼에 젓갈 2스푼 넣어주세요. 간이 딱 맞아요. 조금 싱겁다 싶으시면 반스푼더 넣어주세요. 젓갈은 새우젓갈을 넣으면 최고인데 저는 오늘 멸치액젓으로 대신해 줬어요.
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STEP 4/4이제 잘 저어서 불에 은근하게 올려주었어요. 5분에서 10분 내외로 완성된답니다. 중간에 살짝 칼집처럼 수저를 열십자로 확인해 보세요. 그럼 더 빨리 익는 것 같아요.
- 더 부드러운 계란찜을 만들어 주기 위해서 계란을 체에 한번 걸러주면 더 부드럽게 만들어 진다고 하더라구요.
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