바삭바삭 맛있는 닭안심튀김입니다.

카레가루를 넣고 튀겨 향도 맛도 아주 좋아요.

1. 닭고기 준비

- 하림포장육으로 안심살을 한팩 구입한다. (부드럽고 맛이 좋음)

- 흐르는물에 씻고 하얀 힘줄같은것은 가위로 제거한다.

- 청주 1큰술, 양파즙 2큰술, 소금간, 후추넣고 20여분 재워둔다.

2. 튀김옷준비- 3가지를 준비

- [튀김가루준비] 감자전분이나 마트에서 파는 튀김가루 1컵, 베이킹소다 1작은술, 카레2큰술을 체에곱게 받쳐 잘 섞어둔다.

*베이킹 소다는 바삭함을 증진해준다.

- [ 계란물준비] 계란 2개 준비하여 따로 그릇에 깨뜨려 잘 풀어준다.

- [ 빵가루 준비] 땅콩이나 기타 너트종류(아몬드)를 잘게 다져 빵가루 1컵과 잘 섞어준다.

3. 허니머스터드소스 만들기

- 마요네즈 5큰술, 머스터드소스 3큰술, 벌꿀 3큰술넣고 잘 섞어준다.

4. 튀김하기

- 끓는기름에 재워둔 닭고기를 튀김가루에 묻히고 계란물입히고 다시 빵가루(너트섞은)를 묻혀 튀겨낸다.

- 노릇하게 익으면 꺼낸다.

- 다튀긴다음 한번더 살짝 튀겨낸다.(2번)

5. 접시에 담기

- 튀긴 닭고기 올리고 허니머스터드소스 곁들인다.

- 방울토마토, 파슬리나 샐러리등으로 장식한다.

은은한 카레향과 고소한 너트가루...달콤한 허니머스터드소스...

3가지가 잘 어우러져 맛이 정말 좋답니다.

아이들 간식으로... 어른들 술안주용으로 아주 좋겠지요?

여기다가 양상치나 기타야채를 곁들이면 훌륭한 치킨샐러드가 됩니다.

소스는 허니머스터드를 그대로 이용하면 되구요...

요리는 응용하기 나름이랍니다.