중급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7양파는 껍질을 한 겹 벗겨낸 후 아래 뿌리부분이 조금 남도록 해주세요.
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STEP 2/7작은 양파는 4등분, 조금 넉넉한 사이즈의 양파는 6등분 정도로 해주면 먹기에 적당해요
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STEP 3/7굵은 소금 1큰술을 넣어 희석한 물에 양파를 넣고 3시간 이상 재워둡니다.
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STEP 4/7소금에 절여질 동안 김치양념을 만들어 주어야지요.
분량의 김치양념을 섞어 냉장실에 잠시 넣어두신 후 사용하세요.
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STEP 5/73시간정도 지난 후 어느정도 양파가 소금에 절여진 상태라면 물을 따라 버린 후 한 번 흐르는 물에 씻어준 후 물기를 제거하고 김치양념을 섞어 버무려주세요.
이 때, 4~6등분 양파를 쪼갠 후 버무려야 양념이 사이사이 들어가 맛있게 무쳐지겠죠.
물론 뿌릴르 남겨둔 상태라 각각 떨어지지는 않아요.
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STEP 6/7집에 있던 부추도 조금 썰어 무쳐냈어요.
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STEP 7/7부추는 양파에 비해 금방 숨이 죽기 때문에 슬쩍만 무쳐낸 후 양파위에 슬쩍 올려만 두었답니다.
내일 저녁쯤 먹으면 아주 맛있게 잘 익었을 것 같아요.
양파김치 맛보장 레시피
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