여름 휴가 대비 특별 캠핑요리 - 연어 김치찌개
안녕하세요 이웃님들^_^
노르웨이댁입니다아~
오늘은 어제 연어 버터구이에 이어서 노르웨이 생연어로 만드는 두번째 캠핑요리
'연어 김치찌개' 를 소개해드리려고 해요.
참치 통조림으로 만든 김치찌개와는 달리, 큼지막하고 부드러~운 생연어 살이 들어있어 식감이 정말 최고최고!
거기다가 연어에서 나온 고소한 지방이 김치찌개의 맛에 고소함을 더해주었는데요.
생연어로 만든 연어 김치찌개 레시피 함께 볼까요?
재료 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------
노르웨이 연어 150g, 김치 한줌, 두부 1/3,
대파 2뿌리, 마늘 3개, 고추 1개, 홍고추1개,
육수 또는 쌀뜨물 한컵, 버섯 약간, 고추가룻 1 큰술
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1. 먼저 신선한 노르웨이 생연어를 준비해주세요
노르게 마크 확인은 기본이에요~!
2. 김치를 잘 썰어서 냄비에 넣어주세요.
야외에서 푸짐하고 맛있게 드실 수 있도록 전골처럼 요리할 예정이에요.
3. 두부도 썰어서 냄비에 넣어주세요.
4. 고추, 대파와 같은 야채도 썰어주시고, 버섯도 좀 넣어주세요.
캠핑가선 밥을 짓기 위해 쌀을 미리 불리실텐데요.
육수로 물 대신 쌀뜨물을 사용하시면 깔끔하면서 부드럽고 깊은 맛을 낼 수 있답니다.
6. 취향에 맞게 마늘 / 고추가루 / 청양고추를 넣고 끓여주세요.
7. 어느정도 끓기 시작하면 큼지막하게 썬 생연어를 넣고 야채도 함께 넣어주신 후
연어가 살짝 익을 때까지 끓여주시면 완성!
얼큰한 김치찌개에 부드러운 연어가 만난 이 맛을 표현하기가 어렵네요.
일단 참치 통조림과 달리 큼지막한 생연어 살 때문에 푸짐하고 더욱 부드러웠구요.
맛은 얼큰한 김치찌개에 고소한 연어가 어우러져,
대구탕처럼 깊은 맛을 맛볼 수 있었답니다.
연어 김치찌개, 캠핑요리로 강력 추천드려요~ㅎㅎ
더 많은 노르웨이씨푸드의 레시피를 보러 와보세요~ :)
1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락 |
15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술) |
---|---|
1작은술(1t, 1ts) | 5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술) |
1컵(1Cup, 1C) | 200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의) |
1종이컵 | 180ml |
1oz | 28.3g |
1파운드(lb) | 약 0.453 킬로그램(kg) |
1갤런(gallon) | 약 3.78 리터(ℓ) |
1꼬집 | 약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함 |
조금 | 약간의 2~3배 |
적당량 | 기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현 |
1줌 | 한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g) |
크게 1줌 = 2줌 | 1줌의 두배 |
1주먹 | 여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g |
1토막 | 2~3cm두께 정도의 분량 |
마늘 1톨 | 깐 마늘 한쪽 |
생강 1쪽 | 마늘 1톨의 크기와 비슷 |
생강 1톨 | 아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개 |
고기 1근 | 600g |
채소 1근 | 400g |
채소 1봉지 | 200g 정도 |
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