Name: 대한민국 여름 맛, 초스피드 5분 냉국(콩나물 오이냉국, 시원 깔끔한 오이냉국,칼칼한 풋고추냉국,구수한 된장냉국,들
Total time: 5 min
Yield: 2 servings

대한민국 여름 맛, 초스피드 5분 냉국(콩나물 오이냉국, 시원 깔끔한 오이냉국,칼칼한 풋고추냉국,구수한 된장냉국,들

푹푹찌는 날씨에 입맛이 뚝 떨어지거나 꼼짝하기도 싫을 때, 후다닥 만들어 밥 한 그릇 뚝딱 말아 그릇을 들고 후루룩 마시면 가슴이 뻥 뚤리는 냉국 5가지입니다. 저는 야채와 다시마를 넣은 육수를 내 냉장고에 넣어 두었다가 금방 냉국을 만들어 냅니다.

2인분

5분 이내

초급

저녁노을

[더보기] 내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

재료

주재료: 1. 콩나물 오이냉국 재료 : 콩나물 100g, 오이 1/4쪽 .국물(콩나물 삶은 물3컵, 국간장 1작은술, 식초 4큰솔, 설탕 2큰술, 소금약간) 2. 시원 깔끔한 오이냉국재료 : 오이1개, 미역 약간, 양파 1/4개, 풋고추 붉은고추 약간,국물(육수3컵, 국간장 1작은술, 식초 4큰솔, 설탕 2큰술, 소금약간) 3.칼칼한 풋고추냉국 재료:아삭이고추(청고추) 3개, 홍고추 1개, 오이 1/4개, 국물(육수 3컵, 국간장 1작은술, 식초 4큰술, 설탕 2큰술, 소금약간)
4.구수한 된장냉국 재료 : 마른 미역(5*5cm) 1장, 오이 1/2개, 국물(육수 3컵, 된장1.5큰술, 식초 3큰술, 설탕 소금약간)
5. 들큰한 가지냉국재료 : 가지 2개, 풋고추 1개, 붉은고추 반개 ,국물 : 육수 3컵, 국간장 1작은술, 식초 3큰술, 설탕 1큰술, 소금약간)

양념 및 소스재료: 1.오이냉국 양념장(다진마늘, 설탕 1작은술씩, 소금약간) 2.시원깔끔오이냉국 양념장(고추가루 2작은술, 다진마늘, 설탕 1작은술씩, 소금약간) 3.칼칼한풋고추오이냉국양념장(다진 마늘, 설탕. 통깨 1작은술씩, 소금약간)
4.구수한 된장냉국양념장(된장, 다진 마늘, 통깨 1작은술씩, 소금 약간)
5. 들큰한 가지냉국 양념장 : 국간장 다진 마늘, 식초, 참기름, 통깨, 1작은술씩

조리순서

전체보기

STEP 1/15

먼저 콩나물 오이냉국만드는 순서로, 콩나물은 깨끗하게 씻어 물을 넉넉하게 부어 삶는다. 삶은 물을 냉장고에 넣어 살얼음이 생길 정도로 얼린다.
STEP 2/15

오이는 곱게 채썬 후 양념장으로 무친다.
STEP 3/15

국물을 부워 간을 맞춘다.
STEP 4/15

시원 깔끔한 오이냉국 만드는 순서로는 먼저 분량의 국물 재료를 섞어 냉동고에 넣고 살얼음이 생길 정도로 얼린다. 오이와 양파는 곱게 채썰어 분량의 재료를 섞어 만든 양념장에 무친다.
STEP 5/15

준비한 야채에 국물을 뭇고 어슷썰기한 고추를 올린다.
STEP 6/15

칼칼한 풋고추냉국 만드는 순서는 먼저 1분량의 국물 재료를 섞어 냉동고에 넣고 살얼음이 생길 정도로 얼린다.
STEP 7/15

고추와 오이는 5cm 길이로 곱게 채썰어 분량의 채료를 섞어 만든 양념장에 무친다.
STEP 8/15

준비한 야채에 국물을 부어준다.
STEP 9/15

다음으로 구수한 된장냉국!분량의 국물 재료를 섞어 냉동고에 넣고 살얼음이 생길 정도로 얼린다.
STEP 10/15

마른 미역은 찬물에 담가 10분간 불린 뒤 끓는 물에 데쳐 잘게 썬다. 오이는 5cm 길이로 곱게 채썬다. 분량의 재료를 섞어 만든 양념장에 무친다.
STEP 11/15

준비한 재료에 국물을 부어준다.
STEP 12/15

마지막으로 들큰한 가지냉국!분량의 국물 재료를 섞어 냉동고에 넣고 살얼음이 생길 정도로 얼린다.
STEP 13/15

가지는 길이로 반 잘라 단면이 밑으로 가도록 김이 오른 찜통에 올려 5~6분간 찐다.
STEP 14/15

가지를 얼음물에 담가 식힌 후 가늘게 찢어 4~5cm 길이로 썰고 분량의 재료를 섞어 만든 양념장에 무친다.
STEP 15/15

준비한 재료에 국물을 부어주고 어슷썬 고추를 올리면 완성!