2인분
90분 이내
중급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/5반죽기에 치즈를 제외한 재료를 넣어서 탄력있는 반죽을 완성해요. 둥글려서 볼에 담아주고, 윗면에 랩을 씌워 숨구멍을 3~4군데 뽕뽕 뚫어준 다음실온에 그대로 두어 1차 발효를 시켜줍니다.
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STEP 2/5반죽의 부피가 2배 이상 늘어나면 발효를 멈추고,작업대에 올려 손으로 눌러가면서 기포를 빼줘요. 다시 둥글려주고 윗면에 비닐을 덮어서 15분 정도 중간휴지를 시켜줍니다.
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STEP 3/5휴지가 끝난 반죽을 밀대로 밀어가며 타원형으로 만들어주고, 슬라이스치즈 4장을 올려준 다음아래에서부터 돌돌 말아서 끝부분을 꼬집듯이 붙여주어 마무리 해요.
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STEP 4/5식빵틀에 반죽을 넣어주고, 마르지 않도록 비닐을 덮어서 2차 발효를 시작해요. 반죽의 높은 부분이 틀을 조금 넘어서면 발효를 멈춰주세요.
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STEP 5/5노른자와 물(1:2)을 섞은 달걀물을 윗면에 고르게 발라요. 한번 바르고 나서 살짝 마른듯하면 다시 한번 더 발라주세요. 180℃로 미리 예열해둔 오븐에 넣어서 30분 정도 구워내요.
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