가지무침 가지찜 가지조림 맛있게 만드는법 ^*^
제철채소로 만든 가지무침 가지찜 가지조림
황산화 효과가 뛰어난 부드러운 가지가 제철이지요~~~~~~
수분이 많은 싱싱한 가지~찜 조림 무침 볶음 나물등으로
많은 맛난 식자재로 최고지요~~~
보라색 채소인 가지는 노화와 암을 예방하는 안토시아닌 성분이 다량으로 함유돼 있고
또 노화로 인한 시력 저하와 고혈압 예방, 간 기능 보호에도 효과적일 뿐 아니라
항산화 작용 외에 눈의 피로 회복, 백내장 예방 등의 효과가 있다고 하네요^*^
비타민 함량이 높아 스트레스를 없애 주고 피로회복에도 도움을 주는 농산물 이지요~~~~~
며칠 전에도 가지찜을 올렸지만 예전에 안먹던 가지였어요~~~
그러나 나이가 먹어가면서 가지를 좋아하게 되었답니다~~~
가지로 만들수 있는 음식은 무궁무진 한것 같아요~~~
오늘은 가지무침을 했지만 ~~
빠른시일내애 또다른 가지로 만든음식을 선보일께요~~~
가지무침을 밥한숟가락에 올려서 먹으면
부드러운 가지의 식감이 저는 좋아요~~~
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가지2개 국간장1작은술 다진파조금 다진마늘1작은술 고추가루 1작은술 국간장1작은술 천연조미료1큰술 (다시마가루 멸치가루) 참기름조금 통깨조금
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요즘 제철인 가지가 오일장에 많이 나와 있던걸요~~~
보자마자 냉큼 집어온 가지 입니다~~~
가지를 가늘게 썰어서 실리콘 찜기에 잠깐 쪄주었어요.............
시간을 안봐서 모르지만 가지색이
진한 보라색을 띄우면 잘익은거라 하네요~~~
너무 익히면 가지가 멀컹거리지만 살짝 익히면
아삭하면서도 부드럽게 가지가 익어요~~
쪄낸 가지에 고추가루 파 다진마늘을 넣어 조물조물 무쳐 줍니다
마지막에 참기름조금과 통깨를 넣어서 다시한번 무쳐줍니다~~~~~~
완성접시에 담고 통깨를 솔솔 뿌려줍니다~~~
고소하고 부드럽고 단백한 가지무침이 완성되었어요~~~
밥한수저 크게 뜬다음 가지무침
올려서 먹으니 입안이 즐겁네요~~~
어제는 많이 바쁘고 힘든 하루였어요~~~
블로그에도 밤늦게야 들어 와보고 댓글조차도 못다는 힘든 하루였답니다~~~
작은가격으로 만든음식 가지무침
건강에 좋은 가지로 건강지키시고
편안한 휴일 되세요~~~~
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