양파장아찌 맛있게 담는법 양파장아찌 황금비율 양파장아찌
양파장아찌가 있으면 고기 먹을때 같이 곁들이면
정말 맛있게 먹을수 있겠지요~~~
우리집은 남편이 워낙 삼겹살을 좋아하는지라
장아찌를 항상 담아 놓는답니다~~~
이번에 아주 자그마한 자색양파를 조금 구입해서
장아찌도 담고 김치도 담아먹고 반찬도 해먹는답니다~~~~
간장 끓여 부은지3일된것 꺼내 보았어요~~~
약간 덜익은것 같아요............
간장도 다시 끓여서 식힌다음 부어 주었답니다~~~
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양파4키로 간장2컵 물2컵 식초1/2컵 설탕1/2컵(매실청1컵)
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양파를 손질한다음 십자로 갈집을 넣어 주었어요~~~
그래야 간장이 더잘스며들겠지요~~~
이렇게 칼집을 넣은 양파랍니다~~~
간장을 위의 분량대로 섞어서 팔팔 끓인다음 바로 양파에 부어줍니다^*^
그래야 양파가 더아삭하고 맛난답니다~~~
이렇게 담아서 꼭눌러 주어야 양파장아찌가 맛있게 된답니다^*^
저는 누름용기를 사용해서 담았답니다~~
3일 지난양파장아찌 이지요~~~
간장을 딸아서 다시한번 끓인다음 식혀서 부어줍니다
아직 속까지 간장이 잘배지 않은것 같네요~~~
3일정도 지난다음 먹으면 정말 맛있는 양파장아찌가 될것 같네요~~~
크기가 아주 자그마한 양파로 장아찌를 담았더니
귀엽고 예쁜 장아찌가 되었답니다~~~
이렇게 장아찌 만들어 놓으면 요것 또한 은근 밥도둑 이지요~~~
약간 덜익은것 같지만 남편은 맛있게 잘먹던데요~~~
오월의 마지막날 주말 이네요~~~
완전 초여름 날씨가 계속되면서 입맛도 없으신분들도 많을것 같네요~~~
이럴때 상큼하고 맛있는 양파장아찌와 맛난 식사 하시고
즐겁고 행복한 주말 되세요~~~
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