아삭한 숙주나물 두부 잡채
아삭아삭 씹는맛이 좋은 숙주나물두부잡채~ 숙주나물과 두부만으로 잡채를 만들어 보았답니다.
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7두부는 길게 자른후에 종이타올을 이용해서 수분을 제거해주고소금을 살짝 뿌려서 간을 해주었어요. 그리고 펜에 노릇하게 구워주었답니다.노릇하게 구워야 두부가 부서지지 않아요.
숙주는 깨끗하게 씻어주고 피망은 채썰어 준비해 주었답니다.
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STEP 2/7펜에 고추기름을 넣고 마늘을 넣어서 향을 내주었어요.
고추기름에 먼저 요렇게 볶아서 사용하니 향이 나서 너무 좋더라구요.
그래서 요즘 고추기름을 자주 이용한답니다.
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STEP 3/7피망을 먼저 볶아주었어요.
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STEP 4/7숙주를 넣고 양념장을 넣고 센불에서 빠르게 볶아주었답니다.
두부는 제일 마지막에 넣으시면 되요.
숙주와 피망이 숨이 죽을때까지만 살짝 볶아주시면 되요.
양념장은 반만 넣어주세요.
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STEP 5/7마지막에 두부와 남은 양념장을 넣고 볶고
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STEP 6/7고소함과 씹는맛을 좋게 하기 위해서 아몬드는 갈아서 넣어주었어요.
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STEP 7/7고추기름에 달달달 볶은 숙주버섯잡채 왠만한 중식 요리 안부럽더라구요.
두부가 들어가서 담백하고 살짝 매콤하니 그리고 씹는맛은 최고~~!!요즘 숙주의 매력에 푹 빠져있답니다.
- 노릇하게 구워야 두부가 부서지지 않아요.
5.00
리뷰별점
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누리누리a리뷰별점야채없이했는데도 맛나네요~~ 아몬드가 신의 한수!2017.06.09 13:24 -
이잔디리뷰별점맛있어요 아몬드가루 넣으니 고소하면서 중국요리 느낌도 나고요^^ 좋은 레시피 감사요^^2017.06.08 18:00
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