3인분
30분 이내
중급
재료
- 재료
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- 크림치즈 토핑
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조리순서
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STEP 1/6레드향을 깨끗이 씻어 껍질을 떼어 잘게 다져 준비해요.
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STEP 2/6실온의 버터를 부드럽게 풀어주고, 설탕을 두어번에 나누어 넣고 서걱거림이 없을때 까지 휘핑합니다. 달걀을 하나씩 넣고 뽀얀빛이 나도록 휘핑해요.
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STEP 3/6체에 두어번 내린 가루류를 넣고 가볍게 섞어주고, 레드향 1/2개를 믹서에 갈아줍니다.
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STEP 4/6레드향즙을 2 큰술 남기고 넣고, 다진 레드향 껍질을 1/2 가량 넣고 섞어 줍니다. 짤주머니에 반죽을 넣고 머핀틀에 유산지를 넣고 반죽을 70% 가량 넣고 바닥에 탕탕쳐 반죽을 고르게 한 뒤, 175 도로 예열된 오븐 에서 20 ~ 23 분가량 구워 충분히 식혀 줍니다.
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STEP 5/6케이크가 구워지는 동안 크림치즈를 풀어주고 버터를 넣고 고루 풀어준 뒤 슈가파우더 와 레드향 즙, 다진 껍질을 넣고 골고루 섞어요.
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STEP 6/6충분히 식은 케이크를 꺼내 크림치즈 토핑을 적당량 케이크 위에 떠 올리고 스크래퍼로 고르게 덮어 줍니다. 다진레드향 껍질 과 조각낸 레드향을 꽂아주면 완성이에요.
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