명란,브로콜리를 품은 ~ 계란말이

명란,브로콜리를 품은 ~ 계란말이

반찬 없을 때 가장 만만하게 하는 반찬 계란말이~

색감 이쁘고 짭쪼름하니 씹는 맛도 좋은 명란 브로콜리 계란말이 랍니다.

30분 이내

초급

노란장미

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STEP 1/8

브로콜리는 송이를 잘라내 뜨거운물에 살짝 데쳐서 찬물에 헹구어 송송 다져요~
명란은 반갈라 껍질을 제거하고 알만 모아요~
STEP 2/8

계란 노른자3 + 계란1개 - 노란색 계란 흰자 3개 - 흰색 알끈을 제거하고 청주 한방울 넣고 풀어서 체에 한번 내려요~
STEP 3/8

흰자에 다진 브로콜리 넣고 명란을 넣어 살 살 섞어둬요~
STEP 4/8

팬을 달구어 기름을 키친타월로 닦아내고 거의 약불에서 흰자를 부어 조금 두었다가 밑이 익어가면 말고 또 돌돌 말아요~
STEP 5/8

말다보면 옆구리가 터지기도 하는데 괜찮아요~
흰자 다 말고 노른자를 반쯤 붓고 말고 나머지 다 부어 단단하게 말아요~
STEP 6/8

아주 잘 말아졌지요? 사실 계란말이도 내공이 필요한 요리랍니다.ㅋ
STEP 7/8

한김 식은후에 너무 얇지않게 썰어요~
STEP 8/8

완성!!!
하얀속살에 브로콜리와 명란이 알알이 박혀있고 노란 옷을 입었어요~

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