간단하고 매콤한 갈치조림으로 주말 마무리^^

간단하고 매콤한 갈치조림으로 주말 마무리^^

말리완

갈치조림이 최고예요~

냉장고에는 갈치가 빠지지 않고 있습니다.

생선을 별로 좋아하지 않았던 어릴적부터 갈치는 너무 맛있드라구요

폭~익은 무우의 맛과 갈칫살 발라먹는 재미가 너무 좋습니다~

재료

갈치한마리, 무우 적당량, 양파 1개

다진마늘, 홍고추, 청량고추, 쪽파, 팽이버섯

고춧가루 3숟갈, 간장 3숟갈, 생강가루, 물 3컵

1. 무우는 약간 두껍고 적당한 크기로 잘라 냄비에 깔아줍니다.

두꺼운 무우를 폭삭 조려줘야 씹는 맛이 좋답니다

2. 갈치는 깨끗하게 씻어서 양념이 잘 베일 수 있도록 칼집을 넣어 무우 위에 올려줍니다.

일자칼집, 엑스 칼집~ 내 마음대로~

3. 양파 잘라 후루룩 위에 뿌려주고, 청량고추, 다진마늘 얹고

고춧가루, 간장, 생강가루, 물 조금 섞어 양념장 만들어 얹습니다.

물 세컵정도 부어주고 이제 시작입니다.

끓여주세요

바글바글 끓기 시작하면

숟가락으로 국물을 끼얹어주고, 뚜껑닫아 자글자글 끓이다가 또 국물 끼얹어주고~

갈치조림 향이 온 집에 가득합니다~

곧 다 익어서 요 맛난 살코기들과 무우, 양념들을 먹을 수 있겠지요

냉장고에 있는 버섯과 쪽파 얹어주고...살짝 더 익힌 후

이제 먹어야지요!!!!

아아~ 이 살코기들 ... 맛잇다

콩나물국 끓여서 후루룩 마시면서 즐겁게 한잔 한 주말이였습니다~^^

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