푸룬 파운드 케이크
건자두(푸룬)을 포도주로 졸여서 파운드 케익속에 넣어준 파운드 케이크 입니다.
포도주가 들어가서 향기도 좋고 몸에 좋은 푸룬이 들어가서 어른들이 드시기 좋은 케이크 입니다.
6인분 이상 
90분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 푸룬졸임
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- 파운드반죽
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- 글레이즈
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조리순서
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STEP 1/11와인에 푸룬을 뺀 모든 재료를 넣고 끓이다가 푸룬을 넣고 2~3분만 끓인후 불을 꺼주세요.( 오래 끓이면 푸룬이 다풀어져서 죽이 된답니다.) 푸룬을 와인에 한시간 정도 담가 두었다가 꺼내서 물기를 빼줍니다. (와인대신 물로 시럽을 만들어 사용하실땐 설탕을 좀더 넣는게 좋을듯 합니다.)
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STEP 2/11실온버터에 설탕을 넣고 휘핑해서 크림화 시켜 줍니다.
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STEP 3/11실온에 둔 계란을 풀어서 조금씩 넣어주면서 휘핑해 줍니다.
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STEP 4/11체에 쳐준 가루류를 넣고 가볍게 섞어 줍니다.
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STEP 5/11저는 포피시드를 1+1/2큰술을 넣었어요.
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STEP 6/11유산지를 깔아둔팬에 반죽을 짜주머니에 담아서 ▣모양으로 짜주세요.가운데에 푸룬이 들어가게 짜주면 된답니다.(저는 그냥 주걱으로 했어요.)
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STEP 7/11졸여둔 푸룬을 올려줍니다.
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STEP 8/11반죽을 체워 평평하게 펴주고 바닥에 탕하고 두어번 쳐 주세요.
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STEP 9/11170~180도로 예열한 오븐에 45분간 구워 줍니다.
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STEP 10/11구워서 식힌후에 온수에 분당과 레몬즙을을 넣고 섞어서 케익위에 붓으로 발라 줍니다.
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STEP 11/11장식으로 푸룬과 레몬피, 팔각, 시나몬스틱 등 케익에 들어간 재료를 재활용해서 올려주었더니 근사해 보이네요. 쓰고남은 팔각이나 계피를 냉장고에 넣어주면 냄새도 없애주고 냉장고를 열때마다 좋은 향기가 난답니다.
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