푸룬 파운드 케이크
건자두(푸룬)을 포도주로 졸여서 파운드 케익속에 넣어준 파운드 케이크 입니다.
포도주가 들어가서 향기도 좋고 몸에 좋은 푸룬이 들어가서 어른들이 드시기 좋은 케이크 입니다.
6인분 이상 
90분 이내 
중급 
재료
- 푸룬졸임
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- 파운드반죽
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- 글레이즈
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조리순서
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STEP 1/11와인에 푸룬을 뺀 모든 재료를 넣고 끓이다가 푸룬을 넣고 2~3분만 끓인후 불을 꺼주세요.( 오래 끓이면 푸룬이 다풀어져서 죽이 된답니다.) 푸룬을 와인에 한시간 정도 담가 두었다가 꺼내서 물기를 빼줍니다. (와인대신 물로 시럽을 만들어 사용하실땐 설탕을 좀더 넣는게 좋을듯 합니다.)
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STEP 2/11실온버터에 설탕을 넣고 휘핑해서 크림화 시켜 줍니다.
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STEP 3/11실온에 둔 계란을 풀어서 조금씩 넣어주면서 휘핑해 줍니다.
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STEP 4/11체에 쳐준 가루류를 넣고 가볍게 섞어 줍니다.
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STEP 5/11저는 포피시드를 1+1/2큰술을 넣었어요.
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STEP 6/11유산지를 깔아둔팬에 반죽을 짜주머니에 담아서 ▣모양으로 짜주세요.가운데에 푸룬이 들어가게 짜주면 된답니다.(저는 그냥 주걱으로 했어요.)
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STEP 7/11졸여둔 푸룬을 올려줍니다.
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STEP 8/11반죽을 체워 평평하게 펴주고 바닥에 탕하고 두어번 쳐 주세요.
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STEP 9/11170~180도로 예열한 오븐에 45분간 구워 줍니다.
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STEP 10/11구워서 식힌후에 온수에 분당과 레몬즙을을 넣고 섞어서 케익위에 붓으로 발라 줍니다.
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STEP 11/11장식으로 푸룬과 레몬피, 팔각, 시나몬스틱 등 케익에 들어간 재료를 재활용해서 올려주었더니 근사해 보이네요. 쓰고남은 팔각이나 계피를 냉장고에 넣어주면 냄새도 없애주고 냉장고를 열때마다 좋은 향기가 난답니다.
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