90분 이내
중급
재료
- 재료
-
-
or밤
-
백년초가루가능
조리순서
-
STEP 1/10먼저 한천을 분량의 물에 15분 정도 불려 주세요
-
STEP 2/10삶은 고구마는 150g의 물과 함께 블랜더에 넣은 후 잘 갈아주세요여기에 설탕과 물엿을 미리 넣어 두세요
-
STEP 3/10양갱을 만들 컵에는 미리 호두를 하나씩 넣어주시구요
-
STEP 4/10한천이 다 불려졌으면중불에 올려 끓여주세요이 때는 젓지 마시구요색이 조금씩 투명해지면서 가장자기라 끓기시작할 때 까지 기다려주세요
-
STEP 5/10한천이 끓기 시작하면고구마 갈은 것에 설탕과 물엿 섞은 것을 함께 넣고 저어가며 끓여주세요중불에서 끓이시다가 끓기시작하면약불로 줄여 10분간 더 끓여주세요
-
STEP 6/10다 끓여진 양갱은 원하시는 틀에 부어주세요저처럼 컵을 이용하셔도 되구요실리콘 몰드나 반찬용기등 다양한 그릇을 이용하실 수 있어요
-
STEP 7/10이제 한 시간 가량 식혀주시면 되는데요냉장고에 넣어서 식히면 물방울이 맺히더라구요요즘 날씨가 차가우니 덥지 않은 곳에서 식혀도 충분히 식을 겁니다
-
STEP 8/10이렇게 식은 양갱위에원하시는 것을 올려주세요저는 바닥에 호두를 넣었기때문에 여기에는 밤다이스를 올렸어요이벤트 상품에는 호두를 넣었던 것 같아요캐슈넛을 넣어도 맛날 것 같아요 그리고 다시 위와 같은 과정을 반복해서 자색 고구마양갱을 만드시면 되는데요백년초가루는 고구마를 갈 때 함께 넣어주시면 된답니다
-
STEP 9/10그리고 다시 위와 같은 과정을 반복해서 자색 고구마양갱을 만드시면 되는데요백년초가루는 고구마를 갈 때 함께 넣어주시면 된답니다 이벤트때는 복분자가루를 넣었는데요색이 골고루 퍼지지 않아 좀 힘들었거든요그래서 이번에는 백년초가루를 넣어봤어요
-
STEP 10/10분홍색 고구마양갱이 만들어졌으면아까 식혀 둔 컵 위에 다시 부어주세요그리고 바로 호두나 밤 등 장식하고 싶은 것을 올여주시고또 한 시간 가량 식혀주시면 완성이랍니다
- 한 컵에 이층으로 만들어줄 것이기 때문에 기본 고구마양갱을 만들고 1시간 가량 굳혀 준 후에 다시 분홍색 고구마양갱을 만들어줘야해요. 그래서 계량을 따로 해야 합니다
4.50
리뷰별점
포토 후기(1)
-
밤곰이네리뷰별점맛있어요. 고구마를 더 넣었는지 아님 너무 오래 졸였는지 꾸덕해서 틀에 담기는 조금 힘들었지만 다음엔 성공해보려구요. 아기 주려고 적어주신 설탕양보다 설탕을 덜 넣고 만들었는데 달콤하고 맛있었어요^^2017.09.28 11:10쉐프의 한마디맛있었다니 저두 기분이 좋네요~~^^2017.09.28 12:21
-
김보경리뷰별점브로콜리와 과일양갱~~ 사이사이마다 메추리알도 맛있네요2015.06.12 02:18
)
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,