6인분 이상
2시간 이상
초급
조리순서
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STEP 1/6먼저 키위는 껍질을 벗기고 반달 모양으로 얇게 썰어 준비해둔 설탕을 넣고 버무려서 반나절 정도 두세요. 설탕의 양은 취향껏 가감 하세요. 단 설탕이 과일양의 50%는 넘어야 되요.
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STEP 2/6반나절 정도 두면 이렇게 흥건하게 과즙이 빠져 나와요. 시간이 없으시면 그냥 1~2시간 정도 두셔도 되요..
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STEP 3/6여기에 바나나를 얇고 납작하게 썰어서 넣어 주세요. 바나나는 푹 익은게 좋아요. 이때 바나나는 감자으깨기 같은걸로 마구 으깨주는게 좋아요. 그리고 레몬즙을 넣어서 골고루 버무려 주세요. 그렇게 또 30분정도 두세요.
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STEP 4/6이제 요걸 불에 올려서 끓여 주세요. 처음에 센불로 끓이다가 부글부글 끓어 오리면 중불로 낮추고 밑이 타지 않게 저어가면서 잼을 만들어 줍니다.
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STEP 5/6요렇게 부글부글 끓기 시작할때 불순물을 제거해 주시는게 좋아요.
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STEP 6/6그렇게 잼의 농도가 될때까지 끓여주면 완성..
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