2인분
30분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8트레이를 평평한곳에 놓아주시구요. 생크림,조청을 냄비에 넣고 끓여주세요
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STEP 2/8다크 커버춰 초콜릿은 중탕볼에 담아 중탕해주세요.
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STEP 3/8끓인 생크림을 초콜릿이 담겨져있는 중탕볼에 넣어 섞어주세요 걸죽한 액체상태가 될때까지 주걱으로 저어 녹여주시고물이 들어가지 않도록 주의해주세요
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STEP 4/8녹인 초콜릿에 버터를 넣고 주걱으로 저어 섞어주시고 오렌지술을 넣어 잘 섞어주세요
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STEP 5/82개의 트레이를 쟁반이나 평평한곳에 올려 놓은후 녹인초콜릿을 반씩 나누어 부어주시고평평하게 한뒤 굳혀주세요
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STEP 6/8트레이를 모두 펼쳐주시고달군칼로 초콜릿의 가로,세로 2.5cm씩 잘라주세요
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STEP 7/8일회용 비닐봉지에 파우더를 담아주세요 취향껏 발로나코코아가루,녹차가루,데코파우더등이요.
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STEP 8/8봉지를 공기가 들어가게 묶어 주시고 흔들어 주시면 완성입니다.
- 초콜릿은 냉장고 보관시 2시간정도 굳히시면 되는데 초과하거나 온도가 넘 낮으면 이슬이 맺혀 가루를 묻히실때 않좋대요 상온보관시에는 18도 상온에서 12시간 정도 굳히셔야 하구요
파베초콜릿 맛보장 레시피
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