매생이전

매생이전

바다 향이 입안 가득 퍼지는 매생이전 소개합니다.

3인분

15분 이내

초급

풀향기

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달걀 보관법
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STEP 1/5

매생이는 물에 담가서 풀어지면 조금씩 집어서 흔들어가며 씻어서 건져 내는데요. 세 번 정도 헹구어서 고운체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.
STEP 2/5

매생이는 주방가위를 이용해 잘라주고 부침가루와 물을 넣어 반죽합니다. 부침가루를 사용해서 간은 따로 하지 않았습니다.
STEP 3/5

달걀을 넣어 골고루 섞어서 반죽합니다.
STEP 4/5

달군 프라이팬에 식용유를 두르고 반죽을 떠 넣어 앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐줍니다. 반죽을 한 수저씩 떠 넣어서 부쳐 내어도 좋은데요. 오늘은 크게 부쳐 보았습니다.
STEP 5/5

매생이전을 먹기 좋은 크기로 썰어서 접시에 담아냅니다. 도마 위에 유산지를 깔고 매생전을 올린 후 썰었습니다.

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