3인분
15분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/5매생이는 물에 담가서 풀어지면 조금씩 집어서 흔들어가며 씻어서 건져 내는데요. 세 번 정도 헹구어서 고운체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.
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STEP 2/5매생이는 주방가위를 이용해 잘라주고 부침가루와 물을 넣어 반죽합니다. 부침가루를 사용해서 간은 따로 하지 않았습니다.
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STEP 3/5달걀을 넣어 골고루 섞어서 반죽합니다.
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STEP 4/5달군 프라이팬에 식용유를 두르고 반죽을 떠 넣어 앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐줍니다. 반죽을 한 수저씩 떠 넣어서 부쳐 내어도 좋은데요. 오늘은 크게 부쳐 보았습니다.
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STEP 5/5매생이전을 먹기 좋은 크기로 썰어서 접시에 담아냅니다. 도마 위에 유산지를 깔고 매생전을 올린 후 썰었습니다.
매생이전 맛보장 레시피
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