요즘 날씨가 갑자기 추워졌어요~
올해 들어 제일 추운날씨가 이어지고 있는데
그래서인지 따끈한 국물 생각나더라구요~
요즘은 밥을 먹어도 따뜻한 국물없이는 밥 먹기 싫답니다.
국물 한 모금 해야 몸이 사르륵 녹는 그 느낌!!
그제서야 밥이 넘어간다고나 할까??
아무튼 요즘 날씨가 너무 추워요~~
그래서 준비한 요리!!
여름에는 시원한 메밀국수나 메밀소바를 즐기셨다면
이제는 따뜻하게 온메밀국수로 즐겨보자구요~^^
따뜻한 육수에 계란지단을 잔뜩 올려 아삭한 파 한줌 넣어 먹는 이맛이란~
몸이 사르륵 녹으면서 속이 따뜻해 진답니다~
칼로리
356kcal (1인분)
cooking time
40~50분
재료
메밀면, 가쓰오부시, 무, 멸치, 다시마, 간장, 설탕, 소금, 계란, 파
생수에 무, 멸치, 다시마, 를 넣고 끓여주세요.
(다시마는 오래 끓이면 진이 나오니 어느정도 끓이다가 빼 주시는게 좋답니다.)
어느정도 끓여 육수가 잘 나오면 불에서 내려 가쓰오부시를 한줌 넣어 5~10분정도 그냥 두시다가, 건져주세요~
그 다음 계란지단을 부쳐 채썰어 둡니다.
파도 쏭쏭 썰어 준비해 두시고, 면을 삶아 주세요~
(면이 삶아지면 체에 받쳐 물을 빼줍니다.)
가쓰오부시를 건진 육수를 다시 한번 끓여주면서, 간장과 설탕 소금으로 간을 해주세요~
(취향에 맞게 간을 하시면 되지만 약간 짠 듯하게 하셔야 면을 넣고 고명을 넣어서 먹을때 간이 맞답니다.)
그릇에 면과 고명 그리고 육수를 담아 내면.......!!!!!
메밀온국수 완성!!!
김이 모락모락 따끈따끈 국수 한 젓가락이면
몸이 사르륵 녹으면서 먹다보면 열이 오르는걸 느끼실 거예요~
그때는 여름에 먹던 메밀국수나 소바가 생각난답니다. ㅎㅎㅎ
역시 사람 마음이란....간사하네요ㅋㅋㅋㅋ
이 육수를 차게 드시면 소바나 냉메밀국수가 된답니다.
추운날 밖에서 집에 들어오면
한참을 몸이 녹지 않는 기분이 들잖아요~
그럴때 이렇게 간단하고 따뜻하고 맛있는 온메밀국수 뚝딱 만들어서 드시면
몸이 사르르 녹는 기분이 들거에요~
저녁에 간단하게 먹기에도 참 좋은 저칼로리 식품이기도 하구요!
추운겨울에 딱~ 온메밀국수 한그릇 드시고 가세요^^
1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락 |
15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술) |
---|---|
1작은술(1t, 1ts) | 5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술) |
1컵(1Cup, 1C) | 200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의) |
1종이컵 | 180ml |
1oz | 28.3g |
1파운드(lb) | 약 0.453 킬로그램(kg) |
1갤런(gallon) | 약 3.78 리터(ℓ) |
1꼬집 | 약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함 |
조금 | 약간의 2~3배 |
적당량 | 기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현 |
1줌 | 한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g) |
크게 1줌 = 2줌 | 1줌의 두배 |
1주먹 | 여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g |
1토막 | 2~3cm두께 정도의 분량 |
마늘 1톨 | 깐 마늘 한쪽 |
생강 1쪽 | 마늘 1톨의 크기와 비슷 |
생강 1톨 | 아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개 |
고기 1근 | 600g |
채소 1근 | 400g |
채소 1봉지 | 200g 정도 |
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