낙지김치죽

낙지김치죽

낙지도 김치도 듬뿍 넣고 얼큰 칼칼하게 끓인 낙지김치죽 레시피 알려드릴게요.

2인분

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STEP 1/8

낙지는 밀가루와 굵은 소금을 이용해 깨끗하게 씻고 너무 작지 않게 잘라주세요.
STEP 2/8

김치도 넉넉히 다져 준비해 주세요.
STEP 3/8

죽은 맹물로 끓여도 좋지만 육수를 내주는게 확실히 맛있어요. 저는 칼칼한 맛을 위해 멸치, 다시마, 대파, 청양고추를 함께 넣어 육수를 냈습니다.
STEP 4/8

불린쌀을 건져 참기름과 함께 쌀이 투명해질때까지 볶아주세요.
STEP 5/8

쌀이 투명해지면 김치를 넣고 한번 더 볶아주세요.
STEP 6/8

육수는 쌀의 3배의 양으로 넉넉히 부어주시고 센불에서 끓이다 끓어오르면 약불로 줄여 뭉글하게 끓여주세요.
STEP 7/8

육수가 반정도 줄어들면 마지막으로 낙지를 넣고 눌러붙지 않도록 저어가며 끓어주세요.
STEP 8/8

마지막으로 다진파를 넣고 한소끔 끓여주시면 완성입니다! 김가루와 깨소금 듬뿍 올려주면 얼큰칼칼한 맛에 고소함까지 더해져 한그릇 뚝딱!

요리후기1 댓글1

5.00

리뷰별점

세라핀

리뷰별점

겁나 맛있어요. 짱~~~^^

2017.03.25 10:38

김치죽 맛보장 레시피