살이 붙지 않는 아이를 위한 나만의 살찌우기 프로젝트..^-^
25개월아기반찬/돼지고기간장구이/아기반찬/유아반찬
날이 제법 추워졌습니다.
저는 벌써부터 손이 시려우니 큰일입니당~~~
추워지는 날씨로 민수대장이 살이 좀 붙어야 하는데...
워낙 많이 먹는 스타일이 아니라 민수대장 살 찌우기가 참...힘듭니다....
살 찌우기 프로젝트라도 해야 하는건지...
뭔가 특단의 조치가 필요할 듯 합니다.
살도 살이지만 골고루 영양 섭취를 해야 하기에...
채소와 고기, 생선들을 적절하게 조절해서 식단을 짜던지
해야 할 것 같습니다.
사실 하루 식단에 5대 영양소가 다 들어가는지 어쩐지는 잘 모르니...
편식을 하지 않게 다양한 반찬들로 여러가지 맛을 알게 해주려고 합니다.
일단 쇠고기에 비해 돼지고기 먹는 비율이 적은 것 같아
오늘은 돼지고기 반찬을 해주려고 합니다.
돼지고기 간장구이입니다.
간을 잘만 해준다면 아주 맛있게 잘 먹을 것 같아 재워지는
시간 감안하고 만들어 봤습니다.
* 재료 *
돼지고기,키위,사과,양파,다진마늘,아가베시럽,간장,매실액기스,참기름
* 조리시간 *
30분정도
(고기 재우는 시간 1시간 제외)
돼지 고기는 안심으로 준비하시는 경우가 많지만,
저는 돈까스용 돼지 고기를 구입했습니다.
돈까스용 돼지고기는 정육점에서 눌러주기 때문에 별도로
고기 방망이로 두드리지 않아도 됩니다.
(하지만 저는 칼로 두드릴 예정입니당....ㅋㅋ)
키위,사과,양파,다진마늘을 준비합니다.그린 키위를 써야 하지만
냉장고에서 골드 키위가 물러지고 있어 골드 키위를 준비했습니다.
키위,사과,양파,마늘을 갈아줍니다.
(손 꼭 씻고 갈아주세요~~^^*)
갈아놓은 재료들을 체에 걸러줍니다.
구울때 탈 수 있기 때문에 걸러주셔야 합니다.
이렇게 체에 걸러 주셔도 되고,면보에 싸서
재료들을 짜주셔도 됩니다.
간장과 아가베시럽 비율을 1:2정도의 비율로 넣고,
매실액기스,참기름과 후추가루를 조금 넣어줍니다.
눌려진 돼지고기를 도마에 넣고 칼로 살짝 살짝 두드려줍니다.
양념장에 고기를 넣고 1시간정도 재워줍니다.
날이 썰렁해서 냉장고에 넣지 않았습니다.
타는거 방지 하려고 체에 걸렀는데....
보시다시피 탑니다...~~~~@
종이 호일을 깔고 어느정도 익힌 뒤 후라이팬에
구워야 할것 같습니당~
돼지고기 간장구이 아주 맛있게 잘 됐습니당~
제가 볼때는 음....돼지갈비 부럽지 않습니다.~
갈비 찜이나 갈비는 만들어 본적이 없는데,
돼지고기 간장구이 완성을 해보니 자신감 충전 만땅입니다.
나중에는 뼈째 뜯는 등갈비나 돼지 갈비를 만들어 줘야겠습니다.
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