Name: 고구마 넣은 기름 떡볶이
Total time: 30 min
Ingredients: 떡볶이떡 200g; 고구마 200g; 은행 약간; 식용유 약간; 고추기름 1/2큰술; 고추장 1큰술; 고춧가루 2/3큰술; 케첩 1큰술; 굴소스 1작은술; 올리고당 1큰술; 설탕 1/2큰술; 다진마늘 1/2작은술

고구마 넣은 기름 떡볶이

떡꼬치와 만드는 방법이 비슷한 요리인데 혹자는 기름 떡볶이라고도 하지요. 집에 남은 고구마가 많다면 고구마 처리용으로도 아주 좋은 요리입니다.

30분 이내

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양념

고추장
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고춧가루
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케첩
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굴소스
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올리고당
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설탕
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다진마늘
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노하우

떡볶이떡 손질법
떡볶이떡 보관법
고구마 조리법
고구마 보관법
은행 손질법
식용유 조리법
고추기름 손질법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
올리고당 조리법
설탕 조리법
다진마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

재료는 떡볶이 떡, 고구마, 은행을 준비해 주세요. 고구마는 껍질을 벗긴 후 떡볶이 떡 크기로 잘라 주세요.
STEP 2/10

끓는 물에 떡을 넣고 살짝 데쳐 주세요. 떡이 말랑말랑하면 그냥 사용하세요. 전 떡이 굳어 있어서 살짝 데쳤습니다. 기름에 노릇노릇하게 구울 것이기 때문에 물기를 제거해 주세요.
STEP 3/10

달군 팬에 식용유를 두른 후 은행을 구워 주세요.
STEP 4/10

키친타월을 이용해서 은행 껍질을 벗겨 주세요.
STEP 5/10

은행 볶은 팬에 식용유를 두른 후 약불에서 고구마를 익혀 주세요. 센 불에서 하면 탈 수 있으니 꼭 약불에서 익혀 주세요.
STEP 6/10

고구마가 절반 정도 익었을 때 떡볶이 떡을 넣고 노릇노릇하게 구워 주세요. 이 때 식용유를 살짝 더 넣어 주세요.
STEP 7/10

분량의 양념장 재료를 넣고 잘 섞어 주세요.
STEP 8/10

울 아들이 매콤한 것을 좋아해서 고추기름을 한 큰술 듬뿍 넣었는데.. 큰 아들은 적당하다고 하고.. 둘째는 약간 맵다고 하네요. 적당하게 조절하세요.^^ 고구마가 다 익었으면 팬 한 쪽으로 밀고 고추기름을 넣고 볶아 주세요.
STEP 9/10

분량의 양념장을 넣고 재빠르게 볶아 주세요. 너무 오래 볶으면 떡이 딱딱해지니... 양념이 골고루 묻힐 정도로만 볶아 주세요.
STEP 10/10

크으~~~ 매콤하면서 달콤... 바삭한 떡볶음 완성입니다.