Name: ♡ (동영상) 마이드림표 약밥
Total time: 60 min
Yield: 6 servings

조리순서

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STEP 1/3

찹쌀 4컵(200ml 기준)을 8시간 이상 푹 불려서 채반에 받혀 물기를 빼놓는다. 대추 한 줌(10개~15개정도)을 칫솔로 깨끗히 씻어 가운데 씨를 빼놓는다. 대추씨에 물을 2컵 조금 넘게 붓고 국물을 푹 우려내어 국물 2컵(200ml)을 준비한다.
STEP 2/3

씨를 뺀 대추는 1/2로 잘라주고, 밤은 껍질을 까서 8~10개 준비하고, 잣은 1/4컵정도 준비한다. 5. 약밥소스- 진간장 3스픈, 참기름 3스픈, 계피가루 1스픈, 소금 0.3, 흑설탕 1컵, 황설탕 1/2컵을 작은 냄비에 넣고 대추씨 우려낸 물 2컵과 함께 약한불에서 끓여 설탕을 모두 녹인다. 6. 전기압력밥솥에 불린 찹쌀을 넣고 대추, 밤, 잣과 약밥소스를 넣어 백미고압에서 밥을 짓는다.
STEP 3/3

약밥이 완성되면 주걱으로 잘 저어서 약밥 아랫쪽이 더 색이 짙으므로 잘 섞어
골고루 색이 퍼지게 한다음 식혀서 상자에 담아 선물하거나 네모 플라스틱통에서 굳혀 먹을때 썰어낸다.

: ★ 밥이 설익는 경우 입니다 ★ 찹쌀을 충분히 불리지 않으셨거나~~ (8시간에서 10시간 이상 충분히 불려주세요) 약밥소스를 만드실때.. 설탕을 충분히 다 녹여주지 않으셨거나~~밥솥에 비해 찹쌀의 양이 많은 경우입니다. 찹쌀 4컵 불린것은 10인용 이상 압력밥솥에 찹쌀 2컵은 5~6인용 압력밥솥에서 짓도록 하셔요. 반드시!! 일반 밥솥이 아닌 압력밥솥에서 하셔야해요~~! 저는 백미고압버튼을 누르고 한답니다..