수수쌀 대나무통밥

수수쌀 대나무통밥

대나무 속에는 천연 유황이 들어 있어서 먹으면 불로장생한다고 합니다. 고지혈증이나 성인병 예방에 좋은 수수 대나무통밥이야말로 여름 보양식 아닐까요.

2인분

60분 이내

중급

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STEP 1/5

대나무 통은 10cm 정도의 높이, 지름 6cm 정도라야 밥이 맛있게 지어집니다. 높이가 너무 높으면 솥에 안 들어 가거나 밥을 짓는데 설익을 수가 있습니다.
쌀과 수수는 씻어서 물에 1시간 담갔다가 씻어둔 대나무통에 넣어주세요.
STEP 2/5

쌀과 찹쌀, 수수쌀을 넣고 밥하듯이 물을 붓고 한지로 뚜껑을 만들어 덮어 주세요. 한지뚜껑 - 한지로 뚜껑을 덮어 수증기가 떨어지는걸 방지하는데요. 저는 종이 커피필터를 이용했더니 참 편리하더군요. 평소에 원두를 걸러 마실 때 사용하는 종이필터를 덮어서 무명실로 묶어주면 됩니다.
STEP 3/5

커피필터를 묶어준 모습. 이것을 찜통에 넣어 물이 끓으면 대나무 통을 넣어 주세요. 대나무통밥- 찜통에 물을 넉넉하게 붓고 대나무를 넣고 40분 정도 익혀주세요.
STEP 4/5

강불로 하다가 뜸을 충분히 들여주세요.
STEP 5/5

밥이 고슬고슬하게 지어지면 덜어서 먹거나 대나무통째로 드세요.

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