밑반찬이나 술안주에 좋은 동태전
명절에 빠질 수 없는 전으로 동태전을 하는데,,,
오늘은 밑반찬으로 술안주로도,,,
즐길 수 있는 동태전을 만들어 봅니다...
재료:동태포,구운소금,후추가루,참기름,다진마늘,부침가루,달걀,카놀라유,청양고추,고추가루
먼저 키친타올을 깔고,,,
동태전의 물기를 완전히 제거해준 다음,,,
넓은 쟁반 위에,,,
물기 빠진 동태전을 올려 놓고~~~
동태전 밑간 재료로,,,
구운소금, 후추가루, 참기름, 다진 마늘을 준비합니다...
명절음식에는 마늘을 넣지 않지만,,,
오늘은 밑반찬이나 술안주용으로 만들기에,,,
다진마늘을 넣어봅니다...
다진마늘을 넣어보면,,,
동태전의 맛이 전혀 색다름을 맛 볼수 있습니다...
구운 소금과 후추가루를 뿌린 후,,,
그릇에 넣고,,,
다진마늘과 참기름을 조금 넣어,,,
손으로 주물럭 주물럭하여 밑간을 해줍니다...
그런 다음 부침가루를 준비하여,,,
밑간을 해 놓은 동태전 위에,,,
부침가루를 뿌려줍니다...
다음으로 달걀물 만들기~~~
달걀에 구운소금과 후추가루를 넣고~~~
거품기를 이용하여,,,달걀을 풀어줍니다...
동태전의 부드러운 맛을 보시려면,,,
달걀물의 거품이 많아 질수록,,,
동태전은 부드러워집니다...
카놀라유를 준비하고~~~
동태전의 많은 양을 소화하기 위하여,,,
직사각형 모양의 널직한 전기그릴를 준비하였습니다...
카놀라유를 두른 다음~~~
풀어 놓은 달걀물이,,,
동태를 앞뒤로 적셔준 다음~~~
불은 처음에 센불로 해서,,,
그릴이 달아 오르면,,,
중간불로 낮춘 다음,,,
동태를 살포시 얹져줍니다...
그리고 앞 뒤로 노릇노릇하게,,,
지져줍니다...
부드러우면서 졸깃하게 완성된 동태전을,,,
키친타올 위에 얹져 기름기를 제거해줍니다...
동태전을 접시에 담고~~~
노릇노릇하게 만들어진 동태전~~~
느낀한 맛을 감해주기 위해,,,
칼칼한 맛을 돋꾸는,,,
청양고추, 고추가루, 후추가루를 준비하여,,,
청양고추를 잘게 다져~~~
골고루 섞어 양념장을 만들어 줍니다...
양념장에 찍어,,,
한입 넣어보니,,,부드럽고,,,쫄깃한 맛이~~~
밑반찬으로도 술안주로도 좋은,,,
동태전을 만들어보세요~~~
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