쫄깃쫄깃 다이어트 반찬 ♥ 돼지고기곤약조림만드는법 / 곤약조림만들기 / 돼지고기요리 / 뒷다리살요리 / 간단한요리  

 포만감은있으면서 칼로리가 없는 식품....

바로 곤약이죠~^^

탱글탱글 쫄깃한 식감이 있는 곤약은 칼로리가 낮은데다가 (곤약 100g 기준 0kcal)

 곤약이 장 운동을 활발하게 해 변비예방에도 좋아요~

저도 한번씩 곤약 요리 먹고나면 다음날 아침 몸이 가벼워 진다는~~ ㅎㅎ

아무튼 다이어트 식재료인 곤약과

지방이 없는 돼지고기 앞다리살로 맛있는 반찬 만드는 법을 알려드릴께요

기름기 거의 없이 조리 하는 거라 다이어트 중에도 먹기 괜찮을거에요^^

자신있게 소개시켜드리는 메뉴이니

꼭 만들어보세용~

그럼 지금부터 쫄깃쫄깃 다이어트 반찬~ 돼지고기곤약조림~

돼지고기곤약조림만드는법 / 곤약조림만들기 / 돼지고기요리 / 뒷다리살요리 / 간단한요리 / 간단한저녁메뉴 시작합니다

모두 밥숟가락 기준이에요

컵은 종이컵 기준이에요

 후추는 손으로 툭툭 쳐서 넣은 양이에요

예) 후추 0.2 : 손으로 두번 쳐서 넣은 양 

돼지고기곤약조림에 들어갈 재료입니다

저는 돼지고기곤약조림을 갈비찜 느낌이 나도록

돼지고기를 좀 큼직하게 썰어서 준비했습니다~

양파는 한입 크기로 썰어주고

고추도 어슷 썰어줍니다

곤약은 물기를 빼 놓구요

* 저는 동글동글한 곤약을 사용했지만

사각 곤약을 준비해 먹기좋게 썰어주셔도됩니다

곤약은 그냥 먹기엔 좀 냄새가 나죠~~

끓는물에 식초 1수저 넣어

곤약을 넣고 2분가량 데쳐줍니다

데쳐낸 곤약은 찬물에 헹궈내주시구요

프라이팬에 오일 살짝 두르고 다진마늘, 돼지고기를 넣어

돼지고기 표면이 노릇하게 색이 나도록 볶아줍니다

사진처럼 돼지고기가 노릇하게 잘 볶아졌으면~

물을 붓고 표고버섯, 다시마를 넣어 끓여줍니다

물이 끓으면 뚜껑을 반쯤 걸쳐놓고

중불로 낮춰 5분간 돼지고기를 푹 삶아주세요

5분뒤 데친 곤약과 고추, 간장, 올리고당을 넣어

양념이 잘 배도록 중불에서 조려냅니다

프라이팬 바닥에 돼지고기곤약조림 국물이 자작하게 남을때 까지 조려내다가~

양파를 넣어주고~

생강청을 넣어 센불에서 국물을 빠르게 날려가며

돼지고기곤약조림을 조려냅니다

* 생강청은 생강을 꿀 약간 넣어 갈아낸거에요

없으면 생강즙, 다진생강, 시판 생강차등 활용하세요^^

프라이팬 바닥에 돼지고기곤약조림 국물이

사진처럼 남을정도로 조려내시면 됩니다

쫄깃쫄깃 다이어트 반찬 ♥ 돼지고기곤약조림만드는법 / 곤약조림만들기 / 돼지고기요리 / 뒷다리살요리 / 간단한요리  

완성입니다

언뜻 보면 갈비찜 느낌도 살짝 나죠?? ㅎㅎ

매콤 짭조롬하게 간이  밴 쫄깃쫄깃 탱글탱글한 곤약 한입 먹고~

담백한 돼지고기 한 점~~

지방이 없는 돼지고기 앞다리살로 돼지고기곤약조림을 만들어서

담백 담백해요~^^

매콤 달콤 짭조롬한 양념이 정말 밥반찬으로 딱이에요 딱~

마지막에 살짝 넣은 생강이 포인트~

저는 돼지고기보다 오히려 곤약이 더 맛있어서

곤약만 골라먹는답니다 ㅎㅎ

참고로 돼지고기 곤약조림을

좀 부드럽게 먹고 싶으면 지방이 있는 돼지갈비 부위를 사용해도 좋구요

아니면 앞다리살 손질할때 돼지기름을 조금 남겨줘도 돼요

저는  돼지고기 곤약조림을 냉장고에 넣어두고 다음날 먹을때

국물에 기름 굳어있는게 싫어서 돼지고기 지방은 깨끗하게 손질해서 만들어 먹어요^^

아무튼 요 부분은 취향껏~~ ㅎㅎ

칼로리 낮으면서 맛도 좋은 돼지고기 곤약조림!!

찜뽕 해두셨다가 꼭 만들어보세요^^

진짜 맛있어요~ ㅎㅎ

추천꾸욱~