찹스테이크~

칼질이 서툴러도 편하게 먹을 수 있는 찹스테이크

남편이 좋아라하니  한우로 맛나게 만들어봅니다.

고기 맛나게 굽는 법만 잘 따라하면

입에서 살살 녹는 스테이크가 된답니다.

집에서도 쉽게 맛나게 만드는

찹스테이크

찹스테이크

 

집에서 쉽게 맛나게~ 찹스테이크

 

칼로 안썰어도 되요~ 찹스테이크

 

찹스테이크만드는법

 

쇠고기 한우 500g(2cm두께), 볶은 밀가루2T. 후추

밑간 - 파인애플 100g, 양파 반개, 화이트와인 1T, 설탕조금

 소스 - 다마리간장2T, 케찹 2T, 우스터소스1T ,후추조금,  

양파1개, 홍퍼프리카 ,노란퍼프리카

 

채끝등심

한우바라기에서 스테이크용으로 2cm 두께로 주문~

 

파인애플,양파를 믹서에 갈아서

냉동된 고기위에 발라서 밑간해요~

고기가 녹으면서 물이 생기죠

중간에 뒤집어서 고기가 자연해동시켜요~

고기에 고기가 거의 다 녹았을 대~

칼끝으로 콕콕 결반대로 찔러서 근육질을 잘라줬어요~

 

퍼프리카 어슷 비슷하게 큼직하게 썰고

양파도 큼직하게 썰고

마늘종 한뼘 정도로 잘라 끓는물에 데쳐요

소스는 미리 섞어둬요~

 

마늘종 데쳐서 초록색이 더 살아았어요~

매운맛도 없고 아주 맛나졌어요~

 

밑간한 고기는 양념을 샅샅이 훑어내고

팬에 기름 아주 조금 넣고 달궈지면

앞뒤로 칙칙 겉만 익게 구워요~

볶은 밀가루 솔솔 뿌려서 육즙 빠져나오는 것도 방지하고

나중에 루를 안 만들어도 농도가 나요~

 

꺼내서 어슷비슷 썰어요~

겉만 익고 속은 걸덜익었어요~

 

고기구운 팬 닦아내고

소스를 살짝 끓여서 양파,고기넣고 섞어서

뚜껑덮고 3분정도 익혀요~

고기를 앞뒤로 겉만 익히는 이유를 아시겠지요?

너무 익혀버리면 맛난 한우 질긴 고기 되버려요~

마지막에 파프리카 넣고 섞어줘요~

 

데친 마늘종 접시밑에 깔고

스테이크를 얹어내요~

ㅎㅎ 아스파라거스보다

마늘종이 더 맛난거같아요~

가격도 싸구요~ㅎㅎ

피망,양송이버섯을 넣으셔도 좋습니다.

전~ 집에 있는 재료로....

 

연한 한우에 퍼프리카,양파,마늘종이 어우러져

영양만점 

 

아주 큰 접시에 담아서 양이 많아보이지않지만

아주 푸짐한 양이랍니다.

 

고기는요~

한우니 맛나지요~

맛나게 잘구워서 야들야들~

 

한우 500G으로 찹스테이크 한접시 완성

나가서 사먹지않아도

집에서 쉽게 맛나게 만들 수 있어요~
 

한우로 집에서 맛난 찹스테이크 만들어보세요~