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양파 장아찌 담그기
밍밍뿡

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요즘 양파가 제철~ 햇양파는 그냥 먹어도 달달 하지요^^

양파는 피로회복에도 좋고 살균력이 좋아 특히 여름에 더더 먹어야 해요~^^

식중독 예방~차원에서~

이외에도 양파는 노화예방, 혈액순환~등등~

어찌 안 먹을 수가 있을까요~^^

양파장아찌 삼겹이와도 완전 궁합~ㅎㅎ

오늘은 담근 양파 장아찌는 지난번에 깻잎 장아찌 담근게

인기폭발 하여~ㅎㅎ깻잎장아찌 담그다가

깍두기로~담근거 에용~^^

쉬워도 너무 쉬운 양파 장아찌 두둥~

재료: 양파 중5개, 청양고추 6개,

간장:물:식초:설탕=1:2:0.7:0.7 비율

우선 양파를 듬성 듬성 썰어 주세요.

청양이도 함께 듬성듬성~

2틀정도만  숙성 시키면 바로 먹을수 있게

조금만 담갔어요~^^

간장물은 비율대로 넣고

팔팔 끓여주세요.

전 깻잎이랑 같이 담글꺼라

간장물이 많지만~

장아찌 담글때 이 비율로 하니

많이 달거나 시거나 짜지 않고 맛나더라고용~^^

유리 그릇에 양파와 청양이를 넣어 주세요.

지난번 깻잎 인기로 인해~

엄마네좀 가져다 줄까 해서 두개로 나눴어요.

 

끓인 간장물을 뜨거울때 부어주세요.

우선 재료는 물기제거~그릇은 한번 소독후 물기제거~

장아찌엔 필수인거 아시죵?

그 과정은 생략되어 있지만~ㅎㅎ

저도 그렇게 했어용~^^

이제 장아찌 물 붓고 위엔 딱 맞는 접시가 있어

그걸로 눌러 주었어용~^^

그럼 2틀 정도만 지나면~먹을수 있는 양파 장아찌 완성~

밥에 물말아 장아찌랑 먹어도 굿~

쉬운 양파 장아찌 담그기^^

오늘은 깻잎장아찌 담그다 담근 깍두기 양파 장아찌 에용~

깻잎을 28묶음 4천원치 담갔는데 ㅎㅎ

이래 푸짐~싸도 넘 싸더라고용~

여름 가기전에 ~ 장아찌 준비 하세용~^^

낼부터는 장마라 하는데~

장마때 이면 야채값 폭등~ㅠㅠ

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