4인분
60분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/4쌀을 씻을때는 손으로 박박 문지르는것보단 이렇게 거품기등을 이용해 살살 씻어주는것도 요령이라고 하는데요. 제가 해도 이 방법이 좋긴해요.
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STEP 2/4지인부부가 밤새 콩깍지에서 분리해낸 완두콩~
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STEP 3/4요즘은 머 전기 밥솥이 워낙 잘 나와 있어서 밥을 하는건 그리 어렵지 안잖아여~ 식구수대로 쌀을 씻고 완두콩을 올리고. 쌀양에 대한 물을 부어주면 되어여~ 완두콩에서 수분이 나오니까 물양은 아주 초큼 줄여서 넣어주는 쎈쑤~
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STEP 4/4식욕 자극하는 완두콩밥 완성~
- 백미대신 현미도 사용 가능합니다.
쌀은 수분함량이 15%정도이고 단백질 함량이 7%이내의 것으로 골라야 밥을 지었을때 정말 맛이 좋아여~ 우리가 눈으로 봤을때 맑고 투명하고 크기가 일정하고 부서진 면이 없으면 좋은쌀이지만 그보다 중요한건 도정날짜니까요. 구입하실때 조금만 주의를 기울이면 신선한 쌀로 밥을 지을수 있으니 밥맛도 좋아지겠져~
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