여름보양식 - 농어조림
지치기 쉬운 여름철에 보양식으로 좋은 싱싱한 농어로 조림반찬을 만들어 보려고 합니다. 뽀얀 속살을 담백하게 즐길 수 있는 여름보양식 농어조림 소개합니다.
30분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8농어는 비늘, 지느러미, 내장, 머리, 꼬리를 제거하고 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후 토막 내어줍니다.
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STEP 2/8양파는 껍질을 벗겨 씻은 후 채 썰고 청양고추는 꼭지를 제거하고 흐르는 물에 씻은 후 어슷 썰어줍니다. 부추는 다듬어서 씻은 후 4Cm정도 길이로 썰어줍니다.
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STEP 3/8분량의 양념장 재료 양조간장, 고춧가루, 맛술, 올리고당, 다진 마늘을 넣어 고루 섞어줍니다.
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STEP 4/8손질한 농어는 냄비에 담고 썰어 놓은 양파와 청양고추를 올려줍니다.
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STEP 5/8양념장을 끼얹고 물을 적당량 부은 후 냄비 뚜껑을 덮고 가스 불에 올려 한소끔 끓으면 불을 줄여서 조려줍니다.
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STEP 6/8중간중간 간이 고루 배도록 양념장 국물을 끼얹어 주면서 조려주고 불에서 내려요.
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STEP 7/8썰어 놓은 부추를 그릇에 담고
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STEP 8/8농어조림을 올린 후 송송 썬 부추를 얹어줍니다.
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