돼지고기 웰빙 가정요리대회, 돼지고기 핑거푸드
돼지고기 핑거푸드! 생소할텐데요~ 귀엽고 앙증맞은 금귤 미트볼이 한입에 쏙~~ 핑거푸드 달콤하고 상큼한 금귤과 대추방울 토마토 참깨 미트볼이 맛과 향을 더합니다.국립축산과확원 주최로 주류(막걸리,와인,맥주 등) 안주 가족사랑 웰빙 가정요리 대회가 있었습니다. 저는 한입에 쏙 들어가는 금귤과 대추방울 토마토에 미트볼을 넣어 만든 요리로 최우수상을 받았습니다.
중급 
재료
- 재료
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- 샐러드 소스
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조리순서
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STEP 1/6주최즉에서 보내온 돼지고기(한돈) 생고기 앞다릿살을 300g 썰어서 곱게 다져 줍니다.
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STEP 2/6달군 팬에 곱게 썬 양파를 볶아 주면서 홈메이드 토마토소스를 약간 넣고 수분을 날려 주면서 볶아 주세요. 고기를 치대어 밤톨만한 크기로 완자를 빚어서 반은 빵가루에, 반은 통깨에 가볍게 굴려 주세요.
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STEP 3/6미트볼을 빵가루와 통깨에 굴려서 190도 예열한 오븐에 10~12분 정도 구워줍니다.
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STEP 4/6금귤과 대추방울토마토는 이등분해서 작은 도구나 수저로 속을 파줍니다. 오븐에 구워낸 미트볼은 2~3분 한소끔 식은 후에 이등분한 과일에 넣어 주어 마무리 합니다.
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STEP 5/6베이비채소를 올려주고 금귤 속알맹이와 방울토마토 알맹이를 위에 얹어 주었어요. 소스는 발사믹이 역시 깔끔하더군요. 발사믹 크림소스와 발사믹식초 약간, 올리브유 약간 섞어 만든 소스예요.
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STEP 6/6참나물잎은 가장자리가 예쁜 톱니가 있어 금귤을 담아내기에 안성맞춤입니다.
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