아삭아삭 영양만점 '죽순회'
죽순하면 떠오르는 대나무~ 죽순은 가끔 중식요리에 재료로 함께 나오기는 하지만 자주 접할 수 있는 재료는 아니죠? 하지만 봄철이 되면 통조림이 아닌 생죽순을 만날수 있어요 몸에도 너무 좋은 죽순은 그 식감 또한 최고예요 체내의 염분을 조절해주어 다이어트식으로도 좋은 죽순!! 오늘은 죽순의 맛과 식감을 제일 잘 느낄 수 있도록 죽순회로 먹어봤어요.
2인분 
90분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/5싱싱한 죽순을 준비해 주세요.
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STEP 2/5깨끗하게 손질하여 쌀뜨물에 1시간가량 푹 삶아주세요.
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STEP 3/5찬물로 식혀 죽순의 아삭한 식감을 살려주세요.
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STEP 4/5양념장재료(고추장 1TS, 고춧가루 1 1/2TS, 식초 2TS, 올리고당 2TS, 마늘 1ts, 깨 약간)를 섞어 양념장을 만들어주세요.
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STEP 5/5열을 식힌 죽순은 물기를 제거하고 얇게 슬라이스로 썰어주세요. 삶기만 잘하면 너무 맛있는 죽순회가 완성됩니다.
- 양념장은 초장으로 대신하셔도 좋습니다/
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