중급
조리순서
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STEP 1/7돼지고기 뒷다릿살은 굵게 채썰어 오레가노와 조청, 소금으로 간을 하고 볶아놓습니다.
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STEP 2/7당근은 가늘게 썰고 반은 굵게 썰어주었어요.
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STEP 3/7세발나물은 깨끗이 씻어서 믹서에 물을 약간 넣고 갈아주세요.
세발나물 한바가지 가득. 많다 싶을 정도로 많이 넣고 믹서가 돌아갈 정도의 물만 넣어주는데 나물 한바가지 250g에 물 약간만 넣어 주세요.
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STEP 4/7전병 반죽이 가장 중요한데요 밀가루에 찹쌀가루 조금만 넣어 주세요.
밀가루 3컵에 찹쌀가루 1/3컵을 넣어 반죽을 했어요.
물량은 가루류와 거의 동량으로 하되 물을 약간 적게 넣고 반죽을 하세요.
반죽이 되면 두껍게 되고 맛이 없어요.
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STEP 5/7팬에 부치는 것도 중요합니다. 기름사용을 조심해서 하세요.
기름을 조금 두른 후 살짝 닦아내고 부쳐주세요.
반죽을 한큰술 넣고 약불로 지져주세요.
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STEP 6/7전병을 다 부쳤으면 채썬 당근 볶은 것 달걀 지단 등 모든 재료를 접시에 담아 냅니다.
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STEP 7/7얇고 곱게 부쳐진 세발나물 전병
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